莜面的经营分析.ppt

;;莜面的传说;　　谷神回到百粮府，召集本族聚会，传了玉帝的法旨。问：“众位兄弟，哪位愿意领旨前去北方安家落户，帮北方百姓战胜饥饿，避免让大部分禽兽惨遭屠杀。”谷神连问几遍。就见身着绿灰色衣装的莜麦挺身而出，说：“我愿意前往！”就这样，莜麦成了张家口以北地区的特产，这里的人们也就吃上了香味可口的莜面食品。 现在，农民播种莜麦要用烧酒侵拌籽种，莜麦粒上长有很多绒毛，就是当年玉皇大帝下旨封给它抵挡风寒的办法。 ;一、产品分析;莜面的介绍;口外广为流传着这样的谚语：“四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。”说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了荞麦面只能走二十里路程。故人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。莜面窝窝、莜面鱼鱼成为张家口独特的风味食品。;莜面窝窝;莜面鱼鱼;方便莜面;袋装莜面;大概30元每盒;二、市场分析;1、面临的问题;2、进入市场的具体实施建议：;D销售问题比较困难，首先先生产小包装产品（1~5KG），在每袋面粉封装时，一定要把宣传册装在透明塑料袋里与面粉一起封装起来，使每一位购买者都能按照图册制作食品。 E 如果有可能，面粉袋上在注册时一定要加上“糖尿病人食用”字样，满足一定消费人群的消费诉求。 F比如说产品要销往北京，一定要打听清楚进京销售所需要的相关文件证明，为产品打进超市打下基础。 G刚开始销售肯定困难一些，切记不要进行小商贩式销售，否则会影响产品的信用度，一定要对国家认可的大型商场、超市进行公关，并订出产品的指导价位。 H代销是一种不错的产品创名牌的销售方式，也是商家可以接受试销的一种方法，当产品得到顾客认可，说明你已经走到了成功的门口，一鼓作气，加大宣传力度，举办优惠销售等，让你的产品建立知名度，这时，商家会主动和你签定销售合同，你的莜面进京销售就成功了。;三、营销分析;1、place销售渠道;2、Promotion促销;B网络营销 范围广、速度快、无时间地域限制、无时版面约束 ，有实现产品直销功能，能帮助企业减轻库存压力，降低经营成本。;C人员推销 在购买过程的最后阶段，特别在建立购买者的偏好、信任和行动时，是最有效的工具。 可以面对面的进行交流。是在一种直接的和相互影响的关系中进行。 沟通具有双向性。每一方都恩能够在咫尺之间观察到对方的反应。 便于了解顾客对于莜面的需求 ;D事件和体验 当消费者个人涉入时，一次正确选择的事件或者体验活动，将和消费者高度相关。 可以现场制作，让消费者了解其过程，以便吸引消费者去购买。;四、案例——王村姑老土炕莜面村饭馆;张家口市桥东区王村姑老土炕莜面村饭馆，成立于2005年11月18号，是“坝上莜面王”的姊妹店。由河北省张家口市一对农村夫妇发起创立。主办人姓王，乃村姑。土生土长在那盘热呼呼的老土炕上，那里定格着她儿时的欢声笑语，和母亲当年在老土炕上打麻绳、纳鞋帮的身影，以及爷爷刚下地回来，坐在老土炕上喝着二两小烧酒，吃着莜面窝窝炖鸡蛋的情景…… 为了挽回匆匆流逝的岁月，王村姑老土炕莜面村，经过为期7年的发展。现在张家口市桥东区，桥西区，高新区各有连锁直营店。王村姑老土炕的创立和健康发展，为品牌扩张、连锁经营奠定了基础。也为市民提供了更多的回忆空间。 ;王村姑老土炕莜面村采不去皮的粗粉莜面，原汁原味，味道浓，有营养。羊肉、野山菌、野菜、胡麻油、干菜、野味……坝上风，农村人，赫然而出，浑然而立。粗犷中蕴含精美，古朴中尽显典雅。故都市中人，莅临品味。食之与自然相同，感之和文化交融，陶然而至，返璞归真。使之流连忘返，其乐无穷。;;这里的装修，纯属六、七十年代的农家风格。装饰着布满充满坝上乡土气息的民间艺术品，胡麻纸、贴窗花、还有工艺精湛的仿古桌椅大板凳，带有浓厚的民间民俗文化和体现怀旧精神的老物件：大红柜、老钟表、老挂件，及五、六十年代的老报纸、小人书等等。王村姑老土炕不单是提供怀旧的餐饮服务，而且还是参观、教育、宣传民俗文化。;尤其是那盘散发着泥土气息热呼呼的老土炕上铺的六十年代的苇席，还有那炕围子，画匠师傅的工艺品：山山水水，骏马奔驰，花开富贵……更能体现咱们坝上的民间民俗文化。炕中央摆放一张大红方桌，桌上提前摆好了由王村姑老土炕总经理王芳女士赠送每桌顾客的见面礼——二两一壶的60°草原白小烧酒，感谢长久以来新老顾客的支持。坐在炕头再点几样香喷喷的农家饭，无不让我们回味到小时候的狼吞虎咽。桌上的农家菜，一如母亲当年捧出的幽香，坐在热土炕上，喝着小烧酒，听着红歌，吃着咱家乡的饭菜，还您一个“回家”的梦……;END