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文蛤[地方名]花蛤、黄蛤、海蛤。[形态特征]贝壳背缘略呈三角形，腹缘呈圆形，其长度略大于高度，壳质坚厚。两壳大小相等。壳顶突出，位于背面稍靠前方；两壳顶紧接，并向腹面微弯。小月面狭长，呈矛头状。盾面长卵圆形。韧带短粗，褐色，突出壳面。贝壳表面光滑，被有一层黄褐色光滑似漆的壳皮；轮脉清晰，由秃顶开始有锯齿状的褐色带，无放射助。壳内面灰白色，后部边缘呈紫色。[产地、产季]我国黄海、渤海、东海、南海沿海均产，主要产区有辽宁、河北、山东、江苏沿海。全年均有生产，以5～6月份为盛产期。 [经济价值]为蛤中上品，素有天下第一鲜的美称。其肉嫩味鲜，营养丰富，每百克肉含蛋白质13．9克、脂肪0．8克。除鲜食外，还可加工制成于品和罐头食品。活文蛤和冻鲜文蛤肉均是出口创汇的产品。 四角蛤蜊 俗名:四角蛤蜊 产地及产期: 我国沿海分布极广，产量大，以辽宁、山东为最多，生活于潮间带中、下区及浅海沙泥滩中。 介绍: 贝壳坚厚，略成四角形。两壳极膨胀。壳顶突出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯。贝壳具外皮，顶部白色，幼小个体呈淡紫色，近腹缘为黄褐色，腹面边缘常有1条很＿窄的边缘。生长线明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹，贝壳内面白色，铰合部宽大，左壳具一个分叉的主齿，右壳具有2个排列成“八”字形的主齿；两壳前、后侧齿发达均成片状，左壳单片，一有亮双片。外韧带小，淡黄色；内韧带大，黄褐色。闭壳肌痕显明，前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳肌痕稍大，近圆形，外套痕清楚，接近腹缘。 方斑东凤螺英文名:Babylonia areolata俗名:花（甲）螺产地及产期: 生活在数千米至数10米水深的砂泥质海底。产于海南岛 三亚、陵水、琼海、文昌和儋县沿海，见于我国东、南沿海，斯 里兰卡、日本也有分布。介绍: 蛾螺科，贝壳呈长卵形，壳高62.5mm，壳宽35.2mm。螺层约8 层。各螺层较膨圆，在缝合线的紧下方开成1狭而平坦的肩 部。壳麦生长纹细密，被有黄褐色壳皮，并具有长方形的紫褐 色斑块。斑块在体螺层有3横列，以上方的1列最大。脐孔大 而深。绷带紧绕脐缘。厣角质。 纲目:玉螺科产地及产期: 为我国沿海常见的种类，北方多于南方。此外，在日本北海道南部至九州、朝鲜半岛、菲律宾：澳大利亚以及印度洋的阿曼湾等地也有分布。埋于海底砂中生活。在砂中掘路挪进，并在砂中的蛤蜊类壳上开洞食取其肉。肉供佐膳，青岛菜市经常有出售。贝壳可供观赏，并可作工艺品。因其为肉食性种类，故为滩涂养殖贝类之敌害，但同时也是底栖鱼类的饵料，如马面鲸的胃内发现扁玉螺的贝壳和庸。介绍: 贝壳呈半球形，坚厚，背腹扁而宽。壳高3厘米，宽4．5厘米。螺塔低，体层大。壳顶低小，螺旋部较短，体螺层宽度突然加大。壳面光滑无肋，生长纹明显。壳面呈淡黄褐色，壳顶为紫褐色，基部为白色。壳底有脐眼，上有脐盘遮盖，脐盘棕色。在每一螺层的缝合线下方有一条彩虹样的褐色色带。壳口卵圆形，外唇薄，呈弧形；内唇滑层较厚，中部形成与脐相连接的深褐色胼胝，其上有一明显的沟痕。脐孔大而深。厣角质，黄褐色。生态、利用和地理分布：生活于潮间带至水深50m的沙和泥沙质的海底，通常在低潮区至10m左右水深处生活。常潜入底内猎取其他贝类为食。约在8一9月产卵，卵群和细沙粘成围领状。 扁玉螺 华贵栉孔扇贝俗名:干贝蛤、海扇。产地及产期: 产于我国北部沿海，尤以山东半岛为多。山东长岛、威海、蓬莱、石岛、文登和辽宁大连、长山岛等地是主产地。介绍: 贝壳扇圆形，长7～9厘米，壳高略大于壳长，薄而轻。两壳大小几乎相等，右壳较平，左壳较凸。前耳比后耳大。后耳两壳同形，略成直角等腰三角形。左壳前耳略呈三角形；右壳前耳略呈长方形，其腹面有一凹陷，与左壳前耳形成一孔，即为相孔，孔之下缘生有格状小齿6～10枚。左壳有主要放射肋10条左右，右壳有主要放射肋20条左右，有小肋夹杂其间。两壳肋均有不规则的生长棘。贝壳表面一般为紫褐色、淡褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。贝壳内面白色，有与壳面相当的放射肋纹和肋间沟。铰合部直。后闭壳肌巨大。内韧带发达。 圆田螺 拉丁名:Cipangopaludina chinensis英文名:mudsnail 俗名:田螺 纲目:田螺科 产地及产期: 广泛分布于各地淡水湖泊、水库、稻田、池塘和沟渠等处。一年四季均有生产。 介绍: 贝壳大,薄而坚.壳高5厘米,宽4厘米，呈卵圆形。螺旋部短而宽，螺层6-7层。壳表面、绿褐色或黄褐色。壳口卵圆形，周围具黑色框边边。厣角质。 栉江珧 俗名:大海红、大海荞麦。 产地及产期: 我国黄海、东海、南海均有分布，以福建东南海域产量较多。 介绍: 贝壳极大，一般长达 30厘米，壳呈直角三角形。壳顶尖细，位于