面粉知识交流PPT.ppt

面粉知识交流;;一 中粮·中原区面业简介——集团简介;一 中粮·中原区面业简介——集团简介;一 中粮·中原区面业简介——集团简介;;一 中粮·中原区面业简介——中原区简介;一 中粮·中原区面业简介——中原区简介;一 中粮·中原区面业简介——中原区简介; 国家对原粮资源控制日益加强，先统购、后拍卖。河南是全国第一的粮食大省、优质小麦区，产量占全国1/4还要多，是国家控制的核心区。中原面业资金充足、企业信誉度在粮食行业很高，并长期与多家中央粮食储备库形成战略合作关系，原粮控制力强。;一 中粮·中原区面业简介——中原区简介; 中原面业的产品，如神象面粉、中粮挂面在华北、中南、西南、华南、西北都有良好的市场基础，在成都、重庆、北京、武汉、南宁地区市场上，神象品牌都具有领导性地位。 多年来，无论是产品综合评价情况、还是企业信誉在粮油食品行业都有很好的口碑。;;小麦——主要内容;二 小麦——分类;二 小麦——分类;二 小麦——硬度指数;二 小麦——分布;二 小麦——河南小麦;二 小麦——常见小麦品种;二 小麦——代表品种（进口）;二 小麦——代表品种（进口）;二 小麦——代表品种（进口）;二 小麦——代表品种（进口）;二 小麦——代表品种（进口）;二 小麦——代表品种（国产优麦）;二 小麦——代表品种（国产优麦）;二 小麦——代表品种（国产优麦）;二 小麦——代表品种（国产优麦）;二 小麦——代表品种（国产优麦）;二 小麦——代表品种（国产普麦）;二 小麦——代表品种（国产普麦）;二 小麦——代表品种（国产普麦）;二 小麦——代表品种（国产普麦）;二 小麦——成分分解;二 小麦——成分分解;二 小麦——成分分解;;三 加工工艺——流程;三 加工工艺——小麦接收、初步清理、储存;三 加工工艺——配麦;三 加工工艺——小麦清理;三 加工工艺——小麦清理;三 加工工艺——小麦清理;三 加工工艺——小麦清理;三 加工工艺——小麦清理;三 加工工艺——小麦清理;三 加工工艺——小麦清理;三 加工工艺——小麦清理;三 加工工艺——调质;三 加工工艺——调质;三 加工工艺——调质;三 加工工艺——制粉;三 加工工艺——制粉;三 加工工艺——制粉;三 加工工艺——制粉;三 加工工艺——制粉;三 加工工艺——配粉;;面粉——主要内容;四 面粉——分类;四 面粉——分类;四 面粉——分类;四 面粉——九项常规检验指标;四 面粉——①色泽气味口味;四 面粉——②加工精度;四 面粉——②加工精度;四 面粉——②加工精度;四 面粉——③粗细度;四 面粉——④湿面筋;四 面粉——⑤水分;四 面粉——⑥灰分;四 面粉——⑦含砂量;四 面粉——⑧磁性金属物;四 面粉——⑨脂肪酸值;四 面粉——流变性指标;四 面粉——粉质测定;四 面粉——粉质指标;四 面粉——粉质图（强筋）;四 面粉——粉质图（中筋）;四 面粉——粉质图（弱筋）;四 面粉——拉伸测定;四 面粉——拉伸指标;四 面粉——拉伸图;四 面粉——拉伸图（中、强筋）;四 面粉——拉伸图（弱筋）;四 面粉——降落数值;;五 面粉应用——方便面篇;五 面粉应用——方便面口感对面粉的要求;五 面粉应用——方便面口感对面粉的要求;五 面粉应用——方便面口感对面粉的要求;五 面粉应用——方便面口感对面粉的要求;五 面粉应用——方便面口感对面粉的要求;五 面粉应用——面粉???标与面身品质的关系;五 面粉应用——面粉指标对和面工艺的影响;五 面粉应用——面粉指标与成本的关系;五 面粉应用——影响方便面油耗的因素;五 面粉应用——面粉指标与面身含油的关系;五 面粉应用——方便面用粉指标设计原则;展望;合作典范;谢谢大家！