预防食物中毒安全知识(安全管理部)PPT.pptx

北京天源科创风电技术有限责任公司预防食物中毒安全知识安全管理部2016年目 录?食物中毒后症状表现?食物中毒的定义?食物中毒临床表现?常见食物中毒种类及预防方法?轻微食物中毒急救方法?出现食物中毒怎么办?什么情况下求助医生?如何知道自己是否脱水?在外就餐食物中毒后维权须知8点?食物中毒后如何处理应对食物中毒后，因为中毒原因不同，不同患者会表现出不同的症状，下面为大家分享些食物中毒后有哪些临床表现的安全知识。日常生活中，我们常常因为吃了变质过期或被污染的食物而导致食物中毒，那么，食物中毒后，都会有哪些临床表现？下面为大家分享些食物中毒后有哪些临床表现的安全知识，以帮大家做好预防应对。 食物中毒后都会有哪些症状表现？ 食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。食物中毒定义 4.变形杆菌食物中毒 是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。 食物中毒的临床表现 常见食物中毒种类及预防方法气温升高时，细菌病毒变得猖狂起来，各种卫生性食物中毒事件频繁发生，这种食物中毒症状表现明显，一般是突然发生，只要一停止食用某种食物，食物中毒症状马上好转。下面，给大家分享一下食物中毒的种类及相关预防方法。夏季气温升高，细菌病毒变得猖狂起来，各种卫生性食物中毒事件频繁发生，这种食物中毒症状表现明显，一般是突然发生，只要一停止食用某种食物，食物中毒症状马上好转。下面，给大家分享一下食物中毒的种类及相关预防方法。常见食物中毒种类及预防方法1、细菌性食物中毒。是食物中毒中最常见的原因。春天气温高，细菌活跃，产生的毒素会污染食物，最容易引起食物中毒。其中较普遍的是食物受沙门菌类污染，常以肉类为主，奶类、蛋类、禽类、冷食亦有发生。葡萄球菌造成的食物中毒，多见于乳酪制品及糖果糕点等。副溶血弧菌造成的食物中毒，常见于海产品。肉毒杆菌造成的食物中毒，多见于肉类罐头等等。 2、化学性食物中毒。食用了被有毒有害物质污染的食品，或食用了被误认为是食品及食品添加剂的有毒有害化学物质而引起食物中毒。比如亚硝酸盐、砷化物、农药等等。 食物中毒的种类 3、有毒动植物中毒。常吃的食物由于加工、烹调方法不当，没有把食物中的有毒成分除去，或误食了有毒的动植物而引起的中毒，常见的含有毒素的动植物有：河豚鱼，发芽土豆，生豆浆，毒蘑菇，未熟透的四季豆，苦杏仁等等。 食物中毒的种类特别提醒，要想预防食物中毒，首先要讲究饮食卫生，蔬果一定要洗干净，尤其是生吃时。另外，餐具要定期消毒。不要用含铅、锌、铝等制品盛装、烹饪食物，以免导致人体慢性中毒。还有就是，不要吃腐烂变质的食物及地摊上的三无食品。 常见食物中毒的预防方法轻微食物中毒急救方法食物中毒后，根据所摄入有害食物危害性，病情可轻可重，那么，轻微的食物中毒该怎么办？是不是一定要去医院？可以在家里自行处理急救吗？下面为大家分享下轻微食物中毒如何急救的生活常识。日常生活中，每个人都会多多少少遇到一些或轻或重的食物中毒的情况，特别提醒，食物中毒后，最忌慌乱，应该想想是吃了什么导致自己食物中毒，中毒轻的话，则可以在家自己进行急救处理。下面为大家分享下轻微食物中毒如何急救的生活常识。 轻微食物中毒急救方法 食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。据统计，食物中毒绝大多数发生在七、八、九三个月份。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施： 轻微食物中毒急救方法 一、催吐 如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。 轻微食物中毒急救方法 二、导泻 如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。 轻微食物中毒急救方法 三、解毒 如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一