食物相生相克PPT.ppt

`````` 食物相生相克 食物相生相克 俗话说：“民以食为天。”从远古时代时代起，人们就非常重视合理饮食，并在漫长岁月中总结出许多宝贵经验。食能养人也能伤人。希望同学们能大体了解事物的相生相克，纠正不正确的偏见，培养良好的饮食习惯。 蔬菜类 豆腐和香菇同食，可清热解毒，补气生津，化痰理气，是抗癌，降血脂，降血压的佳肴 菠菜和豆腐 菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。 菠菜与豆腐不可一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀 然而，菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。豆腐中有钙，菠菜丰富的钾和镁，有利于豆腐在人体体内的吸收。菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上，骨折危险可降也就是说，每天只低30%。需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。豆腐和白菜一起吃，在补充钙的同时增加维生素k，正是补钙健骨的绝配。 那么，菠菜中的草酸怎么办呢？只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。 请放心食用菠菜炒豆腐！ 提高维生素B12的吸收 加快血液循环，预防癌症 防治贫血 促进营养素的吸收 水果类 西瓜 西瓜简介：西瓜性寒，味甘，可以清热解暑，除烦止渴。由于西瓜含有大量的水分，在体热发烧、口渴、烦躁时，吃上一块，症状会马上得到改善。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜中的好医生。 冰糖对吐血和大便下血有一定疗效。（温馨提示：由于西瓜性寒，不宜多吃。吃多会伤脾胃，引起腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致秋病并引起咽喉炎。） 草莓 草莓简介：草莓可是水果中的皇后，有着心形的面容、浓郁的香味、多汁的果肉！草莓含有极易被人体吸收的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素。 两者同食能起到清凉解渴、增加营养、养心安神等功效。 温馨提示： 草莓表面粗糙不好清洗，所以食用前最好先用淡盐水或洗洁精浸泡10分钟，这样就能起到杀菌的作用！另外，胃肠功能不佳的人不要吃太多的草莓！ 肉类 瘦肉+大蒜 廋肉中含有维生素B1成分，如果吃肉时伴有大蒜，可以延长维生素B1在人体体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质，都有很重要的营养价值。 我很凑，可是我很美丽！ 牛肉+土豆 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保障胃粘膜的作用。 食物相克 蔬菜 黑木耳和白萝卜同食会导致皮炎和皮癣，老年斑，在食用时候，注意不要同食该2种食物 西红柿和红薯同食会出现呕吐，腹胀腹泻，可引发结石病，在吃 的时候应该避免这2个一起食用。 心痛 相互破坏 腹泻 痢疾 水果 ``````