食用菌栽培04滑菇PPT.ppt

返回本节 4、空气 滑菇是好气性菌，菇房要保持通风良好，防止杂菌滋生。 菌丝生长阶段，对氧气的需求量少，但培养料的通气性差和封口过严，不透气时，会降低菌丝生长速度。 子实体生长阶段，需要在空气新鲜的环境下，才能生长良好。 返回本节 5、光照 菌丝体生长阶段，光线过强会抑制菌丝生长。 子实体形成，则需要散射光，光线是诱导子实体形成的重要因素之一，在完全黑暗条件下，则不易出菇。适宜的光照强度为300-800勒克斯。 6、酸碱度 菌丝生长培养基适宜pH范围为5-6，一般以自然的酸碱度就能满足其生长。 返回本节 品种与栽培期 一、品种 二、栽培期 返回本章 返回本节 一、品种 滑菇主要栽培品种有有丹东市林科所选育的丹滑8号（中早生种），丹滑9号（中早生种），由国外引进的品种奥羽3～2号（中生种），CTE（早生种），森14（早生种）。 二、栽培期 返回本节 一年一周期 一般为春种秋收形式。 辽宁地区在气温稳定为0~5℃时就可以播种，即二月至三月， 四月以后播种易污染，这个期限为滑菇半熟料栽培的“保险期”。  牡丹江市郊的栽培时间以3月中下旬为宜。此时日平均温度较低（一般在1-2℃），利用低温季节的特点，减少杂菌污染。 栽培技术 一、栽培前准备 二、栽培期管理 返回本章 返回本节 一 栽培前准备 1.栽培场地与菇房建造 四周开阔 栽培场地 环境清洁 通风良好 地势平坦 水质纯净 无污染 菇房 座北朝南 钢筋，木杆做骨架 房顶：塑料薄膜，草帘， 秸杆 架层间距：宽40～45厘米，架层间距35～40厘米，6～8层 作业道宽80～100厘米 返回本节 主要原料有木屑，麦麸或米糠， 木屑应选用以柞木为主的硬杂木屑，使用前，应在露天堆放半年以上并经雨水浸湿，采用这样的木屑栽培滑菇发菌快，产量高，混有大量松木屑的原料不宜使用。 麦麸或米糠必须新鲜，无霉变，不结块，如果存放过久，闻道异味时则不能使用。 2.?采用优质原料 返回本节 （1）配方 　A：木屑85％，麦麸14％，石膏1％。 　B：木屑50％，玉米芯粉35％，麦麸14％，石膏1％。 　C：木屑54％，豆秸粉30％，麦麸15％，石膏1％。? （2）配料： 将配方中各原料充分混匀，用喷壶洒入清水使含水率达58～60％，将加水后的混合物放入蒸锅内进行蒸料.　 3.?配制培养基 鸡腿菇栽培 概述 生物学特性 品种与栽培期 栽培技术 情景3-6 * 概述 生物学特性 品种与栽培期 栽培技术 滑菇栽培 概述 一、分类地位 二、栽培历史 三、营养价值 四、药用价值 返回本章 一、分类地位 又名：光帽鳞伞，光滑锈伞、珍珠菇等 担子菌纲，伞菌目，丝膜菌科，鳞伞属 位置 返回本节 滑菇属于低温出菇型食用菌，并且在出菇阶段培养基及菇体都需要大量的水分供应，因此，它又属于水性食用菌，在生产实践中只有紧紧围绕上述特点进行管理，才能获得较高产量和最佳经济效益。 二 滑菇的栽培历史及现状 日本是人工栽培滑菇最早的国家（1921年用段木） 60年代，箱式栽培，产量增加。 我国1979年从日本引进菌种进行栽培。辽东试栽，80年代，成为滑菇生产大国。 目前是我国主要出口品种，产量第一位。 返回本节 返回本节 返回本节 生物学特性 一、形态特征 二、生活条件 返回本章 一、形态特征 返回本节 1.菌丝体 滑菇的菌丝从外表面来看呈绒毛状，初期颜色呈白色，逐渐变为奶油黄色或淡黄色 返回本节 2、子实体 子实体中小型，丛生，菌盖半球形，表面有粘液，黄褐色至深黄色，光线不足时菌盖淡黄色，商品菇菌盖1.5～4.0厘米，菌柄长5厘米左右，菌柄粗0.3～1.0厘米，有菌环。 返回本节 二、生活条件 返回本节 1.营养 滑菇是分解木质素、纤维素能力较强的木腐菌。 要求的营养物质主要是碳水化合物、含氮有机物、矿物质及生长素。 人工栽培滑菇培养料主要以木屑为主，配合米糠、麦麸等。在目前的营养配方中，木屑至少占20%。 返回本节 滑菇属低温型菌 变温结实性 菌丝体 20～25℃ 出菇温度 7～15℃ 极早熟子实体要求20℃ 早熟15℃ 中熟10℃ 晚熟10℃以下。 子实体分化时要求7～22℃温差 2.温度 返回本节 3、湿 度 培养料含水量为60%~65% 发菌期空气相对湿度60%~70% 出菇期空气相对湿度85%~95% * * *