饮用花卉与健康PPT.ppt

第四章 花卉饮品与健康 1、饮品花卉的种类 2、花卉饮品的保健功能 3、花卉饮品的制作实例 重点讲授可用于制作花卉饮品的花卉种类、花卉饮品的保健功能；以菊花、金银花等为例教授花卉饮品的制作方法与保健功能。 第四章 花卉饮品与健康 以菊花、金银花等为例教授花卉饮品的制作方法与保健功能。 饮品花卉的种类 一． 金盏菊 二． 雏菊 三． 麦秆菊 四． 花环菊 五． 波斯菊 六． 三色堇 七． 紫罗兰 八． 石竹 九． 菊花 十． 金银花 十一． 雪莲花 十二． 蒲公英 十三． 苦菜花 十四． 茉莉花 十五． 荷花 十六． 藏红花 十七． 山茶花 十八． 枸杞 十九． 金莲花 一、金 盏 菊 别名 长生菊 学名 Calendula officinalis L. 科属 菊科，金盏菊属。 形态特征 2年生草本，株高 可达60厘米，被糙毛。多分 枝。叶矩圆形至矩圆状卵形， 全缘或具疏齿，抱茎。头状花序，花径可达10厘米，夜间闭合。盘边雌花淡黄至深橙红色。花期春季，在夏凉地区延续入夏。当今多栽培重瓣种，有托桂型变种和株高约25~30厘米的矮生种。 金盏菊花茶 金盏菊茶的作用及功效： 4、保护消化系统，增强肝脏功能，并可以治疗痔疮。 5、饮用金盏花茶，能发汗、利尿、清湿热。而它的花还能制成沙拉，或用于烹调以增加色香味。 　　 6、金盏花外用也是功效强大的药草，外用是很好的杀菌剂，以治疗皮肤的疾病及创伤为主，具有消炎、杀菌抗霉、收敛、防溃烂的效果，并减轻晒伤、烧烫伤等。平时用来蒸脸、药草浴或手足浴，可促进肌肤的清洁柔软。 产地与习性 原产南欧。有一定的耐寒力，小苗能抗－9℃低温，但大苗易遭冻害。喜夏季凉爽的气候。 繁殖与栽培 一般用播种繁殖。个别优秀植株也可以用扦插繁殖。寒冷地区可于早春在温室播种；暖地秋播，可作春季花坛植物。也可于秋季在温室播种栽培，作切花用。如不断摘除残花，可以延长花期。 观赏特性及用途 金盏菊可供花坛与切花用。 二、雏 菊 学名 Bellis perennis L.科属 菊科， 雏菊属。形态特征 多年生草本，在园林中常作为2年生植物栽培。丛株具莲座叶丛，叶匙状至倒卵状，高15cm。头状花序，单生，高出叶面，花径1.3~2.5cm；舌状花白色或淡粉色，管状花黄色，花期4~5月。 园艺品种很多，按花径及植株高矮分为两种类型：大花栽培品种，株高约15cm，花重瓣，径5cm，花白色、粉红、深红色，花期5~7月；小花品种，植株矮小，花径1.3~2.5cm，花白色、粉、红色及深红。 雏菊 药用价值 雏菊又叫干菊、白菊，药用价值非常高。 雏菊的种植历史很悠久,而且药用价值是排在四大名菊之首。 它含有挥发油、氨基酸和多种微量元素。其中，黄酮的含量，比其他的菊花高32%到61%。锡的含量比其他的菊花高八到五十倍。 农学家张履祥，在其著作《补农书》中曾写道：“白菊性甘温，久服最有益，古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。每地棱头种一二株，取其花，可以减茶之半，茶性苦寒与苦菊同泡。 雏菊 药用价值 雏菊又叫干菊、白菊，药用价值非常高。 雏菊的种植历史很悠久,而且药用价值是排在四大名菊之首。 它含有挥发油、氨基酸和多种微量元素。其中，黄酮的含量，比其他的菊花高32%到61%。锡的含量比其他的菊花高八到五十倍。 农学家张履祥，在其著作《补农书》中曾写道：“白菊性甘温，久服最有益，古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。每地棱头种一二株，取其花，可以减茶之半，茶性苦寒与苦菊同泡。 产地与习性 原产欧洲至西亚。喜肥沃、湿润而排水良好的土壤。宜冬季温和而夏季凉爽的气候。繁殖与栽培 用播种繁殖，但播种苗往往不能完全保持母株特征，为保持纯种，在夏凉地区可用分株繁殖。播种时间一般在秋季，寒地可以在早春于温室内播种育苗。观赏特性及用途 雏菊宜作花坛镶边植物，也可用于岩石园、草地或盆栽。 三、麦 秆 菊 别名 蜡菊 贝细工 学名 Helichrysum bracteatum Andr. 科属 菊科，蜡菊属。 形态特征 多年生草本作1~2年生栽培。全株被微毛。茎粗硬直立，仅上部有分枝。叶互生，长椭圆状披针形。头状花序单生枝端。总苞片多层，膜质，覆瓦状排列，外层苞片短，内部各层苞片伸长酷似舌状花，有白，黄，橙，褐，粉红及暗红等各色。管状花黄色。花期7~9月。瘦果灰褐色，有光泽。 主要变种和品种有： 白花麦秆菊 cv. Album 苞片纯白色。 浅红麦秆菊 cv. Roseum 苞片淡玫瑰红色。 浓红麦秆菊 cv. Atrosanguineum 苞片暗红色。 紫红麦秆菊 cv. Purpureum 苞片紫红色。 麦秆