饲料质量安全控制实施要点PPT.ppt

4、关键设备档案 基本信息表（一机一档） 包括设备名称、编号、型号、规格、制造厂家、联系方式、安装日期、使用日期、产能、主要参数等信息 （十）设备管理 使用说明书 随机图纸 购置合同 维修记录 操作规程 维护保养计划 维护保养记录 ...... 4、关键设备档案 （十）设备管理 （十）设备辅助系统 1、齐全完好，能正常运行的基本要求 设备的零、部件完整齐全，质量符合要求； 各种安全装置、自动调节装置齐全完整、灵敏、准确； 基础、机座稳固可靠，地脚螺栓和各部螺栓连接紧固、 齐整，符合技术要求； 管线、管件、阀门、支架等安装合理，牢固完整 防腐、保温等设施完整有效，符合要求。 2、辅助系统齐全完好，能正常运行 电控系统 蒸汽系统 空气压缩系统 除尘系统 （十）设备辅助系统 计量秤 地磅 压力表 （十一）特种设备 特种设备有通过有关部门安全检查的证明文件 计量设备有定期检定报告或校验记录 锅炉 压力容器 企业产品标签应当符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和农业部的规定 【本条款规定了标签的基本要求】 （十二）产品标签 1、包装作业操作记录 产品名称 包装日期 产品产量 包数 感官检查情况 头尾包数量 记录人 ...... （十三）包装作业 2、标签使用记录 产品名称 领用数量 本班用量 退库数量 损耗数量 损耗原因 销毁情况 使用人 （十三）包装作业 第四章 产品质量控制 （一）生产过程控制技术文件 1、工艺设计文件 工艺流程图【用标准的饲料加工设备图形符号(GB/T 24352-2009)绘制】 环模制粒机 双轴桨叶混合机 其他要求 流程图应与实际生产相一致； 添加剂预混合饲料工艺流程图应体现有二级混合，即有两台混合机； 流程图中的设备应编号，编号应与设备明细表中的序号相一致； 流程图中应体现除尘风网系统。 一级混合 主混合 设备序号 按照加工顺序编排 风管 打包处吸尘口 布袋除尘器 投料处除尘 关风器 风机 除尘系统组成： 工艺流程图说明(以配合饲料为例) 采用“先粉碎后配料”工艺。包括原料接收与清理、粉碎、配料、混合、制粒、成品包装等工序，并设有通风除尘、微机电控、蒸汽、空气压缩等辅助系统。 生产设备清单 序号 设备名称 规格型号 数量 生产厂家 出厂日期(年月) 主要技术性能指标 001 002 003 004 005 … … 与流程图中一致 生产设备明细表 （一）生产过程控制技术文件 2、生产过程操作程序 原料领料与配制操作程序 原料投放操作程序 粉碎操作程序 混合操作程序 中控岗位作业操作程序 制粒(膨化)操作程序 包装操作程序 生产线清洗操作程序 设备清洁操作程序 注：关键岗位操作程序中应规定该岗位中间产品质量及工艺参数监控要求！ （一）生产过程控制技术文件 3、生产工艺参数 粉碎工艺参数：筛孔孔径。 制粒工艺：环模孔径、长径比、调质温度、蒸汽 压力、分级筛上下孔径等。 膨化工艺参数：调质温度、蒸汽压力、模版孔径、 干燥温度、干燥时间、分级筛上下孔径等。 混合工艺参数：混合时间。 制粒工艺参数 （一）生产过程控制技术文件 4、生产记录表单 小料称量配制记录 小料稀释或预混记录 小料投料与复合记录 大料投料记录 中控作业记录 制粒作业记录 膨化作业记录 包装作业记录 标签使用记录 生产线清洗记录 清洗料使用记录 设备维护保养记录 设备维修记录 ...... （二）生产过程防止交叉污染 1.企业应当按照“无药物的在先、有药物的在后”的原则，科学合理制定生产计划； 2.生产含有药物饲料添加剂的产品后，继续生产不含药物饲料添加剂或改变药物添加剂产品的，应当对生产线进行清洗，清洗料如需回用应当明确标识并回置于同品种产品中；(清洗规程、清洗记录、清洗料使用记录) 3.盛放饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、含有药物饲料添加剂的产品及其中间产品的器具或包装物应当明确标识，不得交叉混用； 4.设备应当定期清理，及时清除残存料、粉尘积垢等残留物。(设备清洁程序) （三）生产过程防止外来污染 1.生产车间应当设立防鼠、防鸟等设施，地面平整，无污垢积存； 2.生产现场的原料、中间产品、返工料、不合格品等应当分类存放，明确标识； 3.保持生产现场清洁，及时清理杂物； 4.按照产品说明书使用润滑油、清洗剂； 5.不得使用易碎、易断裂、易生锈的器具作为称量或盛放用具； 6.不得在饲料生产过程中进行维修、焊接、气割等作业。 （四）配方管理制度 配方的设计依据 配方师资质要求 配方审核 配方批准 配方传递 配方使用 配方设计应符合国家法律法规 和相