香菇多糖的生产..林志豪PPT.ppt

香菇多糖的生产 生物技术1111 林志豪 香菇多糖简介 香菇多糖（简称LNT），存在于香菇中，分子量为100万，是一种非特异性免疫刺激剂。具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能（T细胞促进作用)，现在已被广泛用于不能手术和化疗后的癌症病人的康复治疗。与其他抗肿瘤药物相比，香菇多糖几乎无任何副作用，是目前已知最强的免疫增强剂之一。到目前为止，香菇多糖仍是从香菇子实体中提取，香菇子实体生长周期长，受环境条件的影响与限制、产量低，从而导致香菇多糖的生产成本高，价格昂贵。 项目原理 本实验主要采用传统的热水浸提法。中性多糖常用水作溶剂来提取，可以用水浸煮。 香菇中色素较高，活性炭有脱色素、脱去异味等作用。 蛋白质不溶于氯仿等有机溶剂，可对香菇多糖进行除去杂蛋白。而香菇多糖在氯仿中溶解度大于在热水中的溶解度，所以可以用氯仿对香菇多糖进行萃取。 项目原理