香菇栽培PPT.ppt

(三) 生活史 从孢子萌发开始 到形成单核菌丝， 再发育成双核菌 丝，经过不断地 细胞分裂达到生 理成熟，菌丝扭 结形成子实体。 二、香菇的生物学特性 (一) 营养类型和要求 香菇 属木腐性菌 分解纤维素、 木质素的能 力强 碳源：木屑 棉籽壳 玉米芯 豆秆 氮源：麸皮 黄豆粉 玉米粉 米糠 无机盐：磷钾钙镁等 石灰 石膏 过磷酸钙等 (二) 生态要求—温度 范围 生长阶段 生长范围 °C 最适范围 °C 菌丝生长 3~32 24~27 子实体分化 8~21 变温刺激 10~12 12~18 子实体生长 5~26 12~18 18~22 (二) 生态要求 —水分 水分 培养阶段 含水量% 空气相对湿度 (%) 培养料 55%~65% 段木40% 发菌期 60%~70% 子实体分化 80%~85% 子实体生长 85%~90% (二) 生态要求—其它 要求条件 项 目 菌丝生长 子实体生长 空 气 CO210% CO20.3% 光 线 黑 暗 散射光 酸 碱 度 PH4~5.5 PH4~5.5 三、目前香菇的生产状况 栽培香菇的意义 营养价值高：香菇含有18种氨基酸，其中有7种人体必需的氨基酸，特别是粮食豆类中缺乏的赖氨酸、精氨酸和谷氨酸以及30多种酶，还有蔬菜中较缺乏的维D原。且药用价值也很高，是保健食品。 栽培效益高：香菇是主要的出口食用菌种类，国内外市场需求很大，价格高，是发展农村经济的很好生产项目。 目前生产情况 在我国香菇栽培数量较大，主要产区过去在南方 ，近年来北方香菇业悄然兴起，并蓬勃发展。我省有新宾、清原、宽甸、恒仁等香菇栽培大县，已成为当地经济发展中的支柱产业。 栽培料一般均以木屑为主，完全由过去的段木栽培改为代料栽培。香菇袋栽的生物学转化率已过到100%。 常见的栽培品种 花菇 香菇(武香一号) 常见的栽培品种 辽宁农科院菌种 中高温：04 08 L26 泌香1号 937 939 中温：泌香2号、3号 西峡1号 867 中低温：冬菇1号 香农11号 甲优1号 低温：087 点 击 知 识 点 香菇的子实体形态和分类地位 香菇的营养类型和培养料 香菇的生态条件要求 栽培季节及对 品种的选择 第二节 香菇栽培技术 一、栽培季节和 品种选择 栽 培 季 节 栽培季节选择： 菌丝生长24~27°C子实体生长15~20 °C 2~3月份接种 5月开始出菇 7~8月接种11月开始出菇 香菇出菇期长，一般一年为一周期 栽 培 品 种 对温度型的要求 (子实体)： 春—中高温品种 18~22°C 秋—中低温品种 13~18°C 二、培养料配方及物料准备 常 用 配 方 1、木屑76%，麦麸或米糠20%，石膏 2% ，糖1.2%，过磷酸钙0.5%，尿素0.3%。 2、棉籽壳76%，麦麸或米糠20%，石膏1.5%，过磷酸钙1.5%，糖1%。 3、玉米芯58%，木屑20%，麦麸或米糠 20%，玉米面1%，石膏 1%。 4、豆秆粉58%，玉米芯20%，木屑20%，糖1% 石膏1%。 塑 料 袋 规 格 采用聚乙稀筒料 规格为：长55cm 折径15cm 厚度0.04mm 四、袋栽香菇技术 三、栽培方法 代料袋栽 代料块栽 代料地栽 段木栽培 拌料、装袋和接种 配料