绿色家园运行手册.doc

绿色家园商务休闲会馆 部门运行手册 男宾 第一版 审核： 批准： 日期： 男宾手册说明 1 .本手册是绿色家园商务休闲会馆工作管理实施的细则，是会馆的法规性文件，本部门全体员工必须严格遵守。 2 .手册中文件均在相对稳定的一段时间内有效，其他仅在限定的一定时间内有效的文件，不列入本手册。 3 .本手册中文件有的适用于会馆整体实施，有的仅适用于各部门内部，其他部门编制的文件，适用于各部门实施，未纳入本手册，请参考其他文件。 4 .会馆经理应根据需要，对于手册中文件的适用性进行评审，并在适当时上报文件管理部门提出修订意见。本手册颁布后，如有管理中心或各部门发放的新文件，只要属于长期有效的文件，均应适时纳入本手册。 5 本手册属受控文件，其管理和发放应予受控。 男宾手册控制与修改 序号 修改项目 修改内容 修改时间 修改页数 修改批准人 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 男宾组织架构 男宾部长2人 ↓ 男宾领班2人 __________________↓__________________ ↓ ↓ ↓ ↓ 男鞋童2人 擦鞋师1人 男领位1人 男一更8人 男浴区4人 男二更2人 男宾岗位职责 洗浴部部长岗位职责 直接对本班次经理负责,完成上级交给的工作任务； 对本区域内的物品进行严格管理,经常检查,避免损坏或丢失; 督导本区域内员工的服务,指出并及时纠正不足之处,以不断提高服务水平； 有计划地经常组织员工培训,不断提高员工素质； 负责区域内顾客的财物安全工作； 对本区域内顾客状态、工作秩序、服务输送等负责,及时落实领导指令,表彰好人好事,纠正不良行为； 检查区域内所有设备的完好情况(包括房间的墙壁、电视、灯光、电话、更衣箱、锁、浴区龙头、桑拿等设备设施)、卫生质量状况、备品的补充及更换情况、环境（通风）、室温情况,发现问题要及时解决； 检查服务员对杯具、布草、热水的准备及完成情况,跟进区域内垃圾的处理状况； 检查消防设备,消除事故隐患,确保区域安全； 跟进服务员商品的销售情况,调动员工积极性，实现最大的销售量； 填写交接班记录,交代注意事项,负责实施计划卫生清理,努力提高卫生质量水平； 鞋吧服务员的岗位职责 保证鞋吧的环境卫生，及时清扫地面。鞋架要经常擦拭,适当喷洒空气清新剂，以免产生异味。 客人来时要主动问好，做到换鞋处的鞋牌准确无误。取得客人同意后方可为客擦鞋，擦鞋要仔细、、、、、、 熟悉掌握浴区内各种设备，设施的使用方法及功能，保证浴区的水温，桑拿室的温度等的正常； 保持浴区的卫生，随时擦洗镜面、地面，做到镜面、地面无水痕，卫生间无异味，及时更换卫生纸； 随时保持洗面台的清洁，及时更换大池水并过滤； 客人浴后及时关闭水阀和淋浴喷头并进行清理，及时更换或添加桑拿内的清水； 为客人准备牙具或其他洗浴用品； 及时补充并保管好各种备品，不许私拿、私用或送给他人； 随时巡视工作区域，注意保证顾客的人身安全； 为顾客联系搓澡人员，推销客用商品及优惠政策； 对有心脏病，皮肤病等疾病的顾客应提示禁止进入水池； 要保持良好的工作状态，不准与搓澡人员闲谈或看电视，站立姿势要端正，不准靠墙； 认真填写并及时传送单据； 严格遵守公司的各项规章制度，做合格员工。 男宾工作流程 主管 08：45 检查人员到位情况，以及仪容仪表； 08：50—09：00 早例会，（总结上班次失误及本班次工作安排） 09：00—09：30 交接班检查客衣、寄存，及工程报修情况，对未尽未办事宜的处理，并安排员工清理卫生工作； 09：30—10：30 组织员工清理卫生，对各自所属员工卫生区域进行检查督导，对新员工做到岗上培训，岗上考查，检查备品，填写出库单， 注意服务细节，对搓澡区卫生进行检查，指证监督，对所属区域布草送洗，清点工作检查； 10：30—11：30 安排员工倒班用餐，合理安排在岗人员，控制用餐时间； 11：30—13：00 填写出库单，签字，取送布草，准备出库备品，对部门卫生进行一次复检，，检查中出现的问题进行清理； 13：00—14：00 出库物品，摆放，检查物品摆放情况，迎接卫生联检； 14：00—16：00 督导所属服务员对卫生联检中出现的各项问题进行二次清理并检查，是否合格，严格要求，搓澡特业人员在营业区穿着及礼貌用语的正确使用，取送备品； 16：00—17：00 安排员工的班用餐，注意有效控制用餐时间，合理分配人员； 17：00—17：50