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识假辨假常识 酒类产品识假辨假指引 一、怎样识别假冒伪劣白酒 识别假冒伪劣酒类产品的方法很多，下面介绍识别假冒伪劣米香型白酒和鼓香型白酒的简易方法： （一）从外包装与商标看 1.产品的名称，生产厂名称、地址、电话、生产日期、批号等应当完整； 2.产品的酒度、净容（含）量、执行标准应当明确标出； 3.生产许可证证号应当明确标出； 4.主要原材料（配料表）名称应当明确标出； 5.酒色应当清亮透明，无沉淀物、悬浮物等杂质，商标瓶盖封装应当完整。 （二）从产品质量看 1.开瓶后，香气要纯正，无异香，鼓香型白酒没有肉臭感，米香型白酒没有糠味，太香或者异香都可能是添加了香精香料。 2.香与味要协调，无异味，口感干净爽口，没有加砂糖的甜味感。 二、名优酒真假鉴别基本常识 名优酒的真假鉴别主要从以下方面进行: （一）从外包装看 外包装材料主要包括：商标、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒、纸箱、文字印刷、纸盒设计等。其中，商标和瓶盖是鉴别真伪的主要手段。 1.商标，表面光洁度好，色彩均匀，做工讲究精细，高档酒一般采用电码防伪或镭射商标。 2.外包装的瓶盖一般采用一次性材料，色彩印刷清楚，镀膜光泽明亮，不生锈，周边轮廓圆满无伤痕。 3.纸盒包装纸质良好，各字字体匀称，字迹清楚，套印准确，线条清晰、流畅，一般无断裂，字体及线条边缘光挺不毛，整体安排清楚，轮廓分明。 4.商标上的公司名称、地址以及净含量等小部分，用墨匀称，非常清晰。 5.一般镭射商标防伪标志用强光手电照射，明亮清晰，整个防伪标识不能撕下。 6.纸盒外包装各种成分一应俱全，毫不含糊，如中文标识，标明厂名厂址，生产日期，采用的质量标准，主要采用的原料、容量、酒精含量，产品合格说明书，注册商标等，使用优质标志的，应当标明优质等级，获奖的名称级别，颁奖机关和时间。 举例说明如下： 例一： 左边为真品，右边为假冒产品，真品字迹清晰、色泽鲜 艳，包装的边缘接缝齐整严密，假冒产品字迹模糊，包装的边缘接缝间隙过大。 例二： 左边为真标，右边为假标，真标套色清晰，花纹细腻，假标则套色不准确，而且颜色深沉。 例三： 左边为真品，其外盒边缘卷口整齐光滑，右边为假冒品，其外盒边缘卷口有毛刺、不整齐。 例四： 左边为真品包装上的图案，中间的号字部分图案凹凸感明显，与包围其的圆周图案各自印刷，而右边假冒品的对应图案中间号字图案没有凹凸感，与与外包围圆周图案一体印刷而成。 （二）从内在酒质看 主要包括感观鉴别和理化鉴别两种方法： 1.感观鉴别。各酒类企业（公司）生产出的酒都有自己的风格和特色，这是区分各酒厂的酒质只要标志。例如，五粮液酒的独特风格香气悠久，味醇、入口甘美、净爽，恰到好处，在大曲酒中味全面著称。 2.理化鉴别（即抽样化验）。每个酒厂生产的酒都是严格按照国家标准生产，如五粮液酒52°、60°酒都是以国家标准，GB/T1078.1-8酿制，辨真假，必须抽检，看其各种理化成分是否与原厂生产的酒相同。 3.仿冒产品的鉴别： （1）采取相似、雷同的外包装和名称； （2）采取文字的伎俩蒙骗、误导消费者（如五根液、五粮液、尖庄等）； 4.使用回收瓶的鉴别： （1）瓶盖是经过加工的； （2）瓶盖商标粗糙、模糊不清的； （3）瓶盖边缘一边用胶水粘口，开盖时没有清脆声； （4）盖颈条码不整齐，易拉线干脆常断不齐。 5.实物对比法。这种方法是鉴别真假酒类最简便直接的方法，即将各酒类企业生产的酒类产品（样品）与市场上出售的酒类产品在外包装、理化指标及感观等方面直接进行比较鉴别，如果发现外包装在使用材料、文字、商标、酒瓶及瓶盖等方面与原酒类生产企业的酒类产品不同，则可辨别真假。 6.酒质抽检法。这种方法直接用于酒类产品理化指标的检验方法。如果怀疑酒的质量问题，必须先在感观方面辨认真伪，确实难辨别的，最好的方法是送酒类检测专业部门抽样检验，对酒质进行理化指标各种成分的化验分析鉴别，如果各种指标检验后符合原厂企业生产的酒类产品质量指标，证明酒是真的，否则是假的。 三、真假洋酒辨别方法 真 假 1、轩尼斯 瓶盖印刷精美 收缩膜透明度高 瓶盖印刷粗糙 收缩膜透明度差 2、名仕马爹利 蓝带马爹利 金牌马爹利 瓶盖保护环号码与瓶颈号码一致 瓶盖保护环号码与瓶颈号码不一致 3、马爹利XO 收缩膜透明度高 镭射防伪标志印刷清晰，立体感强 收缩膜透明度差 镭射防伪标志印刷不清晰，立体感差 4、人头马VSOP 瓶盖印刷精美，图案清晰 瓶盖印刷差，不清晰 5、人头马XO 人头马特级 金属保护环做工自然精细 金属保护环做工粗糙 有人为加工迹象 6、芝华士12年 芝华士18年 瓶盖编码与瓶身背标号码一致并具有唯一性 编码不一致 不具有唯一性 7、皇家礼炮 收缩膜图案印刷质量高 印刷质量差 8、杰克丹尼 收缩膜印刷清晰 印刷模糊 9、绝对伏特加 收缩膜字体清