在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母进行搅拌.ppt

* 腐败的梨 细菌真菌的生长繁殖引起食物的腐败 杀菌和抑菌 食物的腐败 防止食物的腐败 糖 能量 二氧化碳+ 酒精+ 酶 微生物 在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口。 观察瓶中的情况，看看瓶中的液体会不会冒出气泡，气球会不会胀大。 发酵 袋装牛奶 盒装牛奶 肉类罐头 蘑菇 咸鱼 袋装肉肠 腊肉 果脯 防止食品腐败可以采用不同的方法。分析上面的图片资料，并讨论如下问题：??? 1．图中的食品是以何种方法保存的？???2．说出不同方法各依据什么原理？???3．除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？ 细菌、真菌的生长和繁殖除了需要食品中的有机物外，还需要适宜的温度和充足的水分。 请将下列细菌与其相关的食品用线连接起来； 乳酸菌 醋酸菌 酵母菌 曲霉 啤酒 酸奶 酱油 醋 我们的生活离不开细菌和真菌 牛奶：巴斯德消毒法，依据高温灭菌的原理。 肉类罐头：罐藏法，依据高温灭菌和防止与细菌、真菌接触的原理。 蘑菇：脱水法，依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。 *