全中国有机食品 .ppt

2013年中国（福州）国际有机食品展览会 邱金秋 杨丽娜 孙石金 潘文武 黄高旺 据2009年1月中国卫生部必威体育精装版公布的数据，因食用三聚氰胺严重超标的“问题奶粉”死亡的婴儿全国共6例死亡病例。目前全国累计报告因食用“三聚氰胺问题奶粉”导致泌尿系统出现异常的患儿达29.6万人，住院治疗52898人，已治愈出院52582人。 染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。 双汇瘦肉精事件 “瘦肉精”肉可致人患瘤 牛肉膏 牛肉膏（Beef Extract）又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。2011年4月有报道称南京市场“牛肉膏”疯卖。 新型地沟油 是指将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼后生产出来的油 它所谓的新，主要是区别于我们以往所了解的用餐厨垃圾所做的地沟油。但是，无论哪种地沟油都会对人体造成很大的危害。 市场定位 一.背景 2010年我国共有有机食品生产企业1202家，生产有机食品5598种，有机食品国内认证面积达到3673.56万亩。2010年有机食品国内销售额为145.39亿元，出口总额达到0.95亿美元。我国近年来有机食品的消费市场也迅速增长。 宏观市场环境 当前，全球有机食品市场正以20%至30%的速度增长，而我国的有机食品产业保持了较好的发展态势。未来十年，中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长20%-30%，在农产品生产面积中占有1%-1.5%的份额，达到1800-2300万亩；有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5%，但部分有机食品仍将依赖进口，特别是奶制品、葡萄酒等产品；中国将成为第四大有机食品消费大国，有机食品有望占到整个中国食品市场的1%-1.5%，国际有机食品市场对中国有机食品的需求将达到或超过5%。 微观市场环境 近几年，有机食品正日益受到消费者的青睐与认可，一份市场调查报告显示，截止2011年，全球已经形成了1200亿美元规模的庞大有机食品市场，而且还在以年均超过20%的速度增长。在中国，有机食品市场的增长速度更是达到了惊人的30.57%，照此预测，在2015年，中国的有机食品消费将高达800亿元左右，庞大的市场和潜在的增长，让各大企业纷纷介入这个行业，意欲分到一块市场“蛋糕”。 二.有机食品消费人群分析 中年老年人群有机食品消费 现今，人们的健康意识越来越强，随着年龄的增长，身体机能不断下降，年龄越大对养生健康关注得就越多，对于食品、蔬菜等更是挑剔无比，哪种食品有营养？哪种食品很健康？哪里的水果蔬菜必威体育精装版鲜？这些都是他们每日关注的话题。对于中年老年这类人群有机食品对他们吸引力尤其强烈。 白领阶层有机食品消费 然而社会环境工作的压力，城市白领上班族都没有多余的时间去关注健康，饮食不健康、作息不规律，从而身体缺乏营养，缺少锻炼，导致为防止肌肉衰退、体形发胖、脂肪堆积。要解决这些问题，还需要从最基本的饮食上解决，选择有机食品补充身体所需的能量和营养，调整作息，适当锻炼。才能解决身体亚健康。 儿童青少年有机食品消费 儿童和青少年在成长过程中所需要的营养特别重要，健康的身体是儿童和青少年正常生长发育的保证。而健康的来源基本就在于一日三餐，选择有机食品的重要性就凸显出来。 展会项目可行性分析 中国人口众多，对于食品的依赖性很大，而进入21世纪以来，随着人们的消费水平的提高，人们对健康的要求也随之增强，有机食品的出现满足了对健康的要求，这是我们的内部优势。 由于我国的有机食品尚处于发展起步阶段，现阶段我国有机食品的生产还远远不能满足国外市场的需求，对于机械等相关的基础设施还不够完善，这是我们的劣势 和转基因食品相比有机食品更加地有可靠性，和有食品添加剂的食品相比有机食品更加地有安全性。而且我国农业生产历史悠久国内丰富的劳动力资源，能够适应有机农业对劳动力的需求。所以有机食品的前景是十分广阔的。 战略分析 1、SO战略：利用劳动力和土地资源优势继续保持在生产总量和厂房建设上的优势，进一步加强对本土市场的开拓；从全国学习的角度去发展，加强和外省、外国的交流合作，并学习其先进技术和营销模式等；充分利用政策优惠和支持，坚持“走出去“和“引进来”，完善和健全有机食品市场。 2、ST战略：弱化劳动力成本优势，全