第1章细胞2.pdf

三节 细胞核 三节 细胞核 l一、核膜 l二、染色质 l三、核仁 l 四、核基质 细胞核 由两层生物 膜围成，遗传信息贮藏在核内，是 DNA 复制和 RNA 合成场所。 核膜 双层生物膜，外层膜与内质往相 连； 膜上有核孔存在， 孔的结构复杂。 二、染色质 二、染色质 l是由 DNA ，少量 RNA，组蛋白，非 组蛋白共同组成的线性复合物。 5种碱基： 2种嘌呤A-腺G-鸟 3种嘧啶T-胸腺U-尿 苷 C-胞 酸 DNA (ATGC) RNA (AUGC) 脱氧核糖 上游 5 ’ ÿ 一端的核苷酸， 其5－C没有进入磷酸 二酯键，称 5 末 成 方 向 端； ÿ 另一端的核苷酸， 其3－C没有进入磷酸 二酯键，称 3 末 端。 下游 3 三、核仁 是rRNA合成加工和装配核糖体亚单位的重要场 所。 核仁数目、大小、形状随各种生物不同。 核糖体 RNA合成区 纤维中心 四、 基质 四、 基质 l核质——核基质——核骨架 是蛋白质组成的网状结构。 四节 后含物 液泡（vacuole) 液泡 是 胞质中由单层膜包围的充满水液的泡， 是普遍在 于植物体中积极参与新陈代谢的一种 细胞器。 植物细胞中液泡的数量和大小差异很 大。 细胞液的主要成分： 糖、有机酸、蛋白质、磷脂、草酸钙、 植物碱、丹宁、色素苷等。 液泡中的后含物 存在意义： 调节细胞水势和膨压 参与细胞内物质的积累与移动（糖、脂肪、蛋白质的储藏场 所） 隔离有害物质，防御作用 提高抗旱抗寒能力 应用： 开发利用植物资源的重要来源之一 不同品种的小麦营养的差异 不同品种的小麦营养的差异 l硬粒小麦 蛋白质含量高（做面包） l 中性小麦 蛋白质含量中等（面条；馒 头） l软粒小麦 蛋白质含量低（饼干） l请问：面条和馒头哪个营养价值高？