卜蜂莲花供应链管理案例分析报告.pptVIP

案例架构 经营理念 门店分布 企业核心价值理念 卜蜂莲花库存管理 合理的库存是必要的，当超出标准的库存时，对其进行严格的分析控制是很有必要的。卜蜂莲花的GMS（GMS系统能够对商品进行管理，还能实现对采购、物流、销售以及财务的管理。相当于一个类ERP系统。）每天可以打印出六周无销售商品明细，超市负责库存问题的订货经理及各销售部门的主管通过分析可以了解库存积压的原因并采取措施。为了保证盘点的公正性，年终盘点有许多严格的制度，对盘点差异较大的商品必须重新盘点。对于体积小价值高的商品需要每周进行盘点，对于高档商品如洋酒等则实行交接制度。 卜蜂莲花配送的发展历程 1、位于上海的配送中心于1996年开始投入使用，主要负责华东地区的配送，为43间门店提供服务。其中还建立的生鲜配送中心。 2、位于北京的配送中心，在2004年开始投入使用，主要负责华北地区的配送，为21间门店提供服务。 3、位于佛山三港的卜蜂莲花配送中心成立于2003年4月，主要提供华南地区的配送，为13间门店提供服务。 配送中心管理 让顾客满意-通过在整个供应链建立质量保证体系 卜蜂莲花商品的配送流程图 配送流程描述 卜蜂莲花先后在上海、广州、北京建立了三个大型干货配送中心及一家生鲜配送中心负责对全国的卖场进行商品配送，目前卜蜂莲花卖场的绝大部分商品是通过这四家配送中心进行配送的。 易初莲花的配送中心为划区域配送，即每个配送中心只负责配送本区域内的易初莲花卖场，但三个配送中心之间也会有商品的配送，是区域间的商品调拨 在有着比较完善的系统支持下，卜蜂莲花的物流以配送为主，仓储为辅，呈现出商品周转快的特征。配送的职能就是将商品集中起来，配送给门店，同时可以储存部分促销商品 就配送中心而言，卜蜂是通过采购和门店订货，有专门的订单管理部门向供应商发出订单，供应商接到订单后，按照订单的要求备货，并将商品直接送到配送中心，不用去配送到每个门店，这样既节省了供应商的配送费用又加强了对商品的掌控力度，可以保证商品及时到店，减少商品的缺货概率，这一点是没有配送中心的零售企业无可比拟的 无缝的补货系统 卜蜂莲花物流配送的成功，是因为它有一个补货系统，每一个卖场都有这样的系统。这使得易初莲花在任何一个时间点都可以知道，现在这个商店当中有多少货品，有多少货品正在运输过程当中，有多少是在配送中心 例如：顾客到卜蜂莲花的卖场时，他们买了一些产品，比如毛巾被。如果物流循环是比较成功的，那么在他买了之后，系统就开始自动进行供货。这个系统当中的可变性使得这些卖方和买方（工厂与商场）可以对于这些顾客所买的东西和订单能够及时地补货。 卜蜂莲花供应链管理 动态管理：动态管理是供应链管理的目标之一，其目的就是要降低商品库存，因此，有效的物流跟踪与库存控制是整个供应链在量优化的状态下运行的基本保证。 标准化操作：卜蜂莲花将很成功的经验复制到每个门店，包括商场的外观和内部布置及操作规则，所有商场实施标准化、规则化、精细化管理。 客户分类：主要针对专业客户，如酒店餐饮业、工厂、企业、政府和社会团体等。其特色之一就是对顾客实行不收费的会员管理制管理，并建立了完善的顾客信息管理系统。 与供应商双赢：卜蜂莲花专门为供应商制作了供货操作手册，通过规范化采购运作的延伸，把供应商纳入自己的管理系统，将供应商的运输系统组合成为它服务的社会化配送系统，从面大大降低了企业的投资，实现了低成本运营。 卜蜂莲花供应链管理中存在的问题 作为中国市场上最大的零售商之一，卜蜂莲花发觉在操作和管理上的难度不断增大，而主要问题存在于和供应商之间： （1）缺少协作（比如：无反馈，无交流，无反馈） （2）订单处理低效率（比如：响应速度慢，错误的订单，错误率高，缺少相关报告，人工管理，等等） （3）缺少进程透明度（比如：订单状况，订单产生的时间，等等） （4）涉及到贸易伙伴操作和管理的提升（比如：问题往往会出现在两方面，即零售商与供应商处，而零售商处的问题解决了并不确保供应商不会遇到相同的问题) 卜蜂莲花供应链管理新的解决方案 1、加强与供应商的沟通与协作，建立稳定长期的合作关系 2、加强与商联的全方位合作，提升自身的服务水平，主要如下： (1)订单管理 (OM) (2)付款认证 (PR) (3)发票认证(IA) 定单管理服务主要包括：采购定单，送货单，预约，收货单，电子发票文档，以及电子平台以外的交易。 付款认证主要包括：付款清单文档以及电子平台以外的交易。 发票认证内容是：供应商把发票数据通过电子平台传送给零售商，零售商和税务局之间专有的第3 方的税务认证软件（TAXCLIENT）进行发票认证。卜蜂莲花和他们的供应商已在2002 年启动这项服务。现在，有500 多个供应商在使用订单管理服务。 小组成员分工 蒋爱群（200