牛粪的处理及资源化利用-中国畜牧业协会.PDF

2015 中国牛业进展 牛粪的处理及资源化利用※ 1※※ 2 1※※※ 1 2 王胤晨 ，袁 扬 ，张锦华 ，韩 勇 ，曾 兵 （1.贵州省畜牧兽医研究所，贵阳 550000 ；2. 西南大学荣昌校区，荣昌 402460 ） 中图分类号：S823 文献标识码：B 摘 要：随着畜禽养殖业高度集约化、规模化、专业化的快速发展，大量的畜禽粪污对环境造成了严重 的污染，从而影响了畜禽场的正常生产，进一步阻碍了畜牧业的可持续发展。本文总结了畜禽粪污的主 要危害，结合畜禽粪污的处理现状阐述了牛粪发展循环农业、进行肥料化、能源化、栽培食用菌等资源 化利用方式。 关键词：养殖业；牛粪；污染；资源化利用 随着农业产业结构的不断调整，畜禽养殖业向高度集约化、区域化、专业化方向快速发展，为农业 增收、农民致富作出了重要贡献。我国畜禽养殖业稳定发展的同时，畜禽养殖污染也逐渐加剧，给环境 造成了极大压力，畜禽养殖污染不但制约着社会经济事业的发展，同时也制约着畜禽业自身的可持续发 展。如何在畜牧业稳定发展的同时保护好生态环境，确保畜牧业可持续发展是当前及今后一个相当长的 时期行业内外的一项基本工作内容。 1 畜禽粪污的危害 畜禽粪便是一个严重的污染源，如不经妥善处理即排入环境，可对地表水、地下水、土壤和空气等 环境造成严重污染，并危及畜禽本身和人体的健康。 1.1 畜禽粪便对大气环境的污染 一般认为氨气、硫化氢、二氧化碳、甲基硫醇和甲烷是产生恶臭气味和导致空气污染的主要原因， 严重影响空气质量。畜禽养殖场中因为化学反应或者生化活动，会产生多达 168 种恶臭气体。据测定 [1] 牛粪堆体上部50 cm 处的空气成分， NO 的含量显著增加 。在夏季无覆盖堆肥猪粪，其氨气的排放量 2 [2] [3] 为2.0～3.1g/m ·d 。猪粪中含有230 多种恶臭成分 ；徐伟朴研究表明一个年出栏10 万头的猪场，每 天向大气中排放的有害菌体可达360 亿个，NH3 3,8116 kg ，H2S 348 kg ，粉尘6,2116 kg[4] 。Curtis 研究 [5] 报道绝大多数畜禽养殖场中人畜伤亡事故都和H2S 有直接的关系 。NH3 进入呼吸道可引起咳嗽、气管 炎、支气管炎甚至窒息等身体不适症状。美国学者 Anderson 等研究认为，畜禽废弃物是最大的氨气源， ※基金项目：国家科技支撑计划课题：南方优质饲草高效生产加工利用关键技术研究与集成示范 （2011BAD17B03 ）；国 家科技支撑计划课题：草田系统病虫害绿色防控技术研发及示范（2014BAD23B03-3 ）；国家自然科学基金：13C 标记LA 对贵州黑山羊瘤胃CLA 合成影响的生物机制研究）。 ※※作者简介：王胤晨（1989- ），男，汉族，四川人，硕士，助理研究员，主要从事草地生态畜牧业研究，E-mail ： 1007795901@。 ※※※通讯作者：张锦华（1973- ），男，内蒙古人，博士，副研究员，硕士生导师，主要从事草业生态恢复研究，E-mail ： Zhangjinhua990@ 。 • 338 • 第五部分 环境保护、疾病防治及保健 [6] NH3 进入大气后，增加了大气中氨的含量，严重时可造成酸雨危害 。据资料统计，奶牛、猪、鸡饲料 中的70%左右的氨被排泄出来，肉鸡饲料中 50%的氨变成了粪便。CH 、CO 和 N O 等都是地球温室 4