酒店如何打折促销.ppt

如何做好打折促销 打折促销 如今许多企业选择促销形式时，会首先考虑在价格的折扣方面做文章，它能够在较短的时间内显露出效果。 但要恰当地使用好这个武器，必须根据不同的产品、时间、消费习惯、消费心理采取不同的打折促销形式。 打折促销的形式 1、数量折扣； 2、功能折扣： 3、季节折扣； 4、现付折扣； 5、交易式折让及促销性折扣； 6、现金回扣； 7、差别调价； 8、促销折价； 9、特价吸引品； 10、特殊事件折价； 11、心理折价； 12、其它价格促销方式。 打折促销之——数量折扣 一、数量折扣： 一般情况下，是否给予价格折扣，给予程度有多大，应视顾客的购买数量、消费额度而定。 顾客购买的数量及消费额度越多，给予的价格折扣幅度就越大。 如果顾客仅仅是零星的低额消费，不应给折扣。 酒店可不定期举行如一次性消费一定额度就给予一定的折让或优惠消费券的活动。也可以对一定期限内消费额排名前列的客户实行相应优惠政策。（应在店堂公示牌或厅桌台牌上告知顾客。） 打折促销之——功能折扣 二、功能折扣： 依据顾客的身份或功能灵活使用。 如果顾客是本酒店产品的供应商或其他合作伙伴、行业专管部门等，酒店就应给予他们相应的折扣，以刺激他提高来酒店消费的积极性，同时也能因此让对方给予酒店同样的合作优惠，与本酒店形成利益共同体。 例如：政府工商税务公安卫生监督等有实际工作关系的部门主要人员来店私人消费、南华职高等友协单位、酒店主要产品原料酒水等供应商等。 打折促销之——季节折扣 三、季节折扣： 根据顾客购买行为发生的时间来确定是否给予和给予多少折扣。如顾客由于提前购买了或是在规定时间购买酒店相关消费卡，就可得到这种折扣。 另外，有些消费项目存在着季节性变化，根据销售的“旺季”和“淡季”之分来给予相应折扣，也属于这种类型。 例如：顾客一次性购买一定额度的消费充值卡、浴资卡等即可享有一定的折让优惠；按“淡季”时段推出适量特价房、特价菜等。此类打折须明确注明限额、限时等。不能无限期延伸。 学会采用饥饿营销方式 打折促销之——现付折扣 四、现付折扣： 这是对顾客提前支付账单或货款而给予的一种优惠，以提高企业资金回笼速度。 如酒店推行的现金消费“至尊客户”，通过消费评估后签约实施。不能滥用！应设定签约条件。 一般专项活动须设定一定时段，不能无限延伸。比如：6月份酒店推行只要现金当场给付就给予9.5折的消费折让，并配有公示牌。同时注明签单、刷卡等即不享受此活动优惠等等。 打折促销之——交易式促销折让 五、交易式折让及促销性折让： 交易式折让发生在消费者购买新产品时，将自己用旧的产品卖给厂商作为新产品的部分价格抵消。即以旧换新模式。 酒店一般很少有此项活动。但如果酒店在进行改造工程招商、合作商招标等项目时，可以将对方在酒店消费的承诺或用部分消费抵用券替代项目付款等的形式，也是一种交易式促销折让方式。 打折促销之——现金回扣 六、现金回扣： 这是指消费者凭消费单据凭证，在结账时按酒店制定的促销政策，按不同消费额度领取不同标准的若干现金或下次消费抵用券的做法。 此法也应设定一定时限。 打折促销之——差别调价 七、差别调价： 根据不同的顾客类别、产品形式、消费地点、场所和时间等情况进行价格调整。 如：同类菜肴在不同场所可明码标注不同销售价格或设置不同标准的菜单及价目。将豪华包间、普通厅房、大厅散席等有效区别出来。或包厢点菜与婚宴、生日宴等菜品价格有所区别等等。目的是为了合理利用酒店资源扩大销售。 注意点是：一定要在不同场所进行明码标价。 打折促销之——促销折价 八、促销折价： 为达成某种促销目的，对目标商品作暂时性及短期性的降价。 比如与酒水供应商合作，在酒店内举行一定期限的酒水折让推广促销。 或者酒店推出新菜或新的服务项目，为了让顾客先有个消费体验而在一定时间段内进行低价销售或成本价促销优惠推广等等。 打折促销之——特价吸引品 九、特价吸引品： 即将少量产品的价格定得非常低，但绝大多数产品价格仍保持不变（有的甚至调高），其目的在于以少量“特价商品”为“诱饵”，吸引消费者光临并积极消费，同时也寄期望于消费者在选择“特价商品”“特价菜肴”的同时，会购买一些其它正常价格的产品，以赚取正常的利润。 金海华1元钱一份红烧肉的启示。 打折促销之——特殊事件折价 十、特殊事件折价： 利用一些特殊的时间和事件，大张旗鼓地进行商品的促销活动。 如儿童节推出几道儿童特价菜肴、端午节免费赠送粽子、中秋节赠月饼等等。还有遇酒店周年庆典等重大活动提供宾客特殊优惠等等。 还有如遇酒店因维修改造等造成对客不便是进行房内赠送水果、小礼品，相关消费项目降价销售等等。 打折促销之——心理折价 十一、心理折价： 这是依据消费者心理上对产品的知觉和价值来调低价格的一种方法。其