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电饭煲产品知识 电饭煲结构及工作原理 机械煲工作原理 利用磁钢受热失磁冷却后恢复磁性的原理，对锅底温度进行自动控制 按下开关 熟饭自动跳开 电饭煲结构及工作原理 1 蒸汽阀 2 上盖 3 蒸笼 4 内锅 5 外壳 6 外锅 7 电热盘 8 磁钢 9 磁钢杠杆 10 控制面板 11 外壳罩 12 外壳 13 底座 14 储水盒 机械煲结构 电饭煲结构及工作原理 1 磁钢 2 磁钢杠杆 3 微动开关 4 双金属温控器 机械煲结构 磁钢 双金属温控器 电饭煲结构及工作原理 位置： 居于电热盘中间，感温面与内锅锅底贴合，检测锅底温度 组成： 运动的硬磁（永久磁钢锶铁氧体） 固定的软磁（感温磁钢镍锌铁氧体） 弹簧 工作原理： 在常温下，软磁有磁性，能吸住硬磁，当温度上升到某一限界时，软磁会消失磁性，硬磁脱落，软磁消失磁性的温度点叫居里点。 机械煲结构 磁钢 机械煲实现米饭熟后自动断电的最关键零部件 电饭煲结构及工作原理 电饭煲结构及工作原理 机械煲结构 组成 双金属片温控制器是由两种不同膨胀系数的金属组合而成，在常温时，双金属片保持平直，属常闭型。 工作原理 当温度上升时，膨胀系数大的金属片被膨胀系数小的金属片拉成弯曲形，带动触头分开，温度越高，弯曲程度越大。温度下降时，双金属片收缩，恢复原状，触点又闭合，如此反复动作来控制通断电，保持温度的稳定。 机械煲实现自动保温的最关键零部件 双金属温控器 电饭煲结构及工作原理 2、电脑煲工作原理及结构 电脑煲的主要功能卖点 双预约定时 三维立体加热 防溢保湿大蒸汽阀 口感选择 米种选择 停电记忆 电饭煲结构及工作原理 工作开始时，按照用户的功能选择，自动启动相应的程序，在感温系统的测控下，自动进行程序转换。 程序 写入 芯片 产品 功能选择 执行相应 程序 感温测控 产品的生产 产品的使用 利用热敏电阻在不同温度下有不同阻值的原理，对锅底温度进行自动控制。 电脑煲工作原理 电饭煲结构及工作原理 电饭煲结构及工作原理 电脑煲结构 1 蒸汽阀 2 上盖 3 防溢盖板 4 内锅 5 外壳 6 外锅 7 电热盘 8 主温控器 9 底座与插座 10 控制面板 11 控制线路板 电饭煲结构及工作原理 重要零部件介绍 1 蒸汽阀 作用： 防溢出 将煮饭过程中的气泡变成蒸汽排除煲外，起到防止溢出的作用。 制造微压力 由于煲内密封，气流排出受到蒸汽阀控制，所以煲内产生微压力，比正常情况下沸腾更充分，米饭更好吃。 保温时米饭保湿 蒸汽阀内一般能够储存一定的回流水分，保温时可以形成蒸汽补充米饭水分。 电饭煲结构及工作原理 重要零部件介绍 3 内锅 4 电路板 重要零部件介绍 电源板 主要有变压器等元件，将交流电转换成直流电，使芯片等元件正常工作。 显示板 主要有芯片、显示屏、按键等，是功能实现的执行部分。 装好后 电饭煲结构及工作原理 5 外壳＋提手 重要零部件介绍 电饭煲结构及工作原理 “防溢保湿大蒸汽阀” 保温时，保持米饭湿度，保证米饭的鲜美和口感！ 煮饭时，提高煲内压力，保证充分沸腾，同时有效防止米汤溢出！ 营养保温 营养保温的概念 营养保温是指先低温保温8小时，8小时侯后再自动调节到高温的保温方式。技术难点：对保温的温度控制要求精确。 营养保温的好处 低温：可以减少水分流失，使米饭不干，提高口感质量。 高温：减少长时间保温后的细菌滋生。 口感选择 由特定的电脑程序加上模糊逻辑控制，按照您的需要，选择煮出标准、偏软和偏硬的米饭，迎合您对口感的更高追求。 3、煮饭的知识 使用电饭煲煮饭 45～50℃ 100℃ 时间 温度 98℃以上20分 预热 加热 沸腾维持 焖饭 米饭温度 锅底温度 基本煮饭理论 煮饭工程 煮饭工程大体上分4步骤。 预热（吸水） 使米的含水率从原来的14～15％达到约30％。温度设定在米不会糊化的50℃左右。 加热 使用强火一口气加热沸腾。沸腾时间约为10分钟最为合适。 沸腾维持 维持98℃以上20分钟，目的使米的β淀粉α化。 焖饭 「沸腾维持」结束时加热夹生的米饭，使用米饭的芯部也松软。 「沸腾维持」「焖饭」加起来一定保证98℃以上维持20分钟 搅拌煮好的米饭 煮饭结束的米饭马上搅拌是关键。可以除去多余的水份，使米饭松软。 微电脑电饭煲的煮饭菜单 预热 加热 沸腾维持 焖饭 功率 时间 温度 白米煮饭 功率 温度 时间 白米高速 沸腾维持 焖饭 加热 4、半天面电饭煲卖点培训 新品卖点培训 天面顶部操作，方便快捷 大视窗液晶显示，时间清晰可见 大蒸汽阀设计，防溢保湿 大开盖按钮，舒适灵活 预约定时功能，省时省心 多种功能选择，满足不同烹饪需求 5、现