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第三节 有机化合物及生物大分子-糖类和脂质
第一章 细胞的分子组成;有机物:指除了CO、CO2、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。;几种有机物的结构简式:;生物体内的四大类有机物;白糖;(1)概念:一类由C、H、O所组成的多羟基醛或多羟基酮。
(2)元素组成:只含有C、H、O三种元素,且多数糖类分子中H和O之比等于2:1,类似水分子,故又叫碳水化合物,即Cn ( H2O)m。;六碳糖;葡萄糖结构式;果糖(fructose)—已酮糖;半乳糖(galactose)—已醛糖;常见的单糖:核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖和半乳糖。
其中,葡萄糖是细胞内最主要的单糖,是最重要的能源物质。核糖和脱氧核糖构成遗传物质的主要成分。;二糖:又双糖,由两分子的单糖脱水缩合而成,水解后能生成2分子单糖的糖。;二 糖;H;;水解;;多糖:水解后能生成多个单糖的糖;同多糖;淀粉是植物养分的储存形式;直链淀粉的分子结构;糖原是动物体葡萄糖的储存形式;糖原:人和动物的储能物质,分布于人和动物的肝脏(肝糖原)和肌肉(肌糖原)中,当细胞生命活动消耗了能量,人和动物血液中葡萄糖浓度低于正常含量时,糖原(肝糖原)便分解产生葡萄糖及时补充。;纤维素是植物的骨架;多 糖;糖类的分类和主要功能;(4)糖类的生物学功能;;思考:
(1)临床上,医生常给病人静脉输入葡萄糖液。这样做起什么作用?为什么?
(2)葡萄糖可以口服,也可以静脉注射进入人体细胞,蔗糖是否可以呢?为什么?;二、细胞中的脂质;含 量;(2)种类:油脂、磷脂、植物蜡、固醇和糖脂;(1)元素组成:C、H、O。
(2)基本成分和结构:
1分子甘油+3分子脂肪酸。又叫三酰甘油或甘油三酯。
(3)功能:
①细胞内良好的储能物质;
②隔热和保温:维持体温恒定;
③具有缓冲和减压的作用: 保护内脏器官,减少摩擦。;甘油又丙三醇;甘油三酯的分子结构;动物体内饱和脂肪酸含量高,植物体内不饱和脂肪酸含量高。;;H0-C-R1; 资料: 1g脂肪在体内储存所占体积是1g糖原的1/5,但1g脂舫氧化分解释放的能量约39KJ,而1g糖原氧化分解释放的能量约17KJ。;1g脂肪;讨论:熊入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量,维持基本的生命活动?;磷脂;;甘油磷脂的基本结??;甘油磷脂;胆碱;固醇;胆固醇;胆固醇及其酯;血液胆固醇含量偏高对人体健康的影响; 血管壁内胆固醇类物质的沉积 ;脂类的生理功能:;;(1)细胞中最重要的能源物质:葡萄糖
(2)植物细胞中贮能物质:淀粉
(3)动物细胞中贮能物质:糖元
(4)生物体内的贮能物质:油脂
(5)生物体生命活动的主要能源物质:糖类;Thank You !
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