绪论及微生物.ppt

绪论及微生物;绪论;一、生物学研究的重大历史事件;5、1857年起，以豌豆为实验材料,经过7年的连续观察和实验,孟德尔（奥地利）提出了遗传因子分离规律和自由组合规律的概念 （1900年得到公认）。1908年摩尔根（美国）开始用具有四对染色体的果蝇进行研究，提出了基因的连锁互换规律。——三大遗传规律 1953年：沃森（美国）和克里克（英国）搭建了DNA分子双螺旋结构模型——意义在于：将生物学研究引入到分子水平的阶段。 1965年，我国科学家成功合成了结晶牛岛素（一种蛋白质）。1981年，我国科学家成功合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸(一种tRNA)。;二、生物学的研究方法;三、生物的类型;微生物;巴斯德的贡献;一、病毒;真细菌——通常条件下生活的细菌;二、细菌的增殖方式：分裂繁殖（不出现纺锤体和染色体） 三、细菌的作用 （一）有害性： 1.细菌可以引起疾病--例如:肺炎双球菌,淋病双球菌，痢疾杆菌等 2.细菌能污染食物--例如:沙门氏杆菌 3.细菌还可以引起粮食减产 ：棉花角斑病（由黄单胞菌引起） ;（二）有利方面 1.很多细菌属于正常微生物相,它们可以减少病原体入侵,有些还能产生有益物质——例如:肠内大肠杆菌分泌维生素B、K 2.食品工业上：优酪乳—乳酸杆菌 泡菜—醋酸杆菌 3.医学应用：生物工程菌可以生产胰岛素、细菌还可以用于美容 4.在生态系统中,有的细菌属于分解者,参与自然界物质循环（碳循环、氮循环），对于维持生态系统的动态平衡起重要作用. 有的细菌属于生产者（蓝细菌、光合细菌）。（广角镜）;细菌与其他生物的关系;古细菌——极端条件下生活的细菌;三、真菌;真菌的共同特征;1、黏菌： 介于原生动物（无细胞壁、能变形）与真菌（孢子繁殖）之间的真核生物。 2、单细胞藻类： 光合作用；赤潮 3、原生动物 一核或多核，几乎都能运动;微生物的共同特征;其他遗传实验材料;第3节 微生物的营养;第3节 微生物的营养;2、培养基——人工配制、适合微生物生长、繁殖或产生代谢产物的营养基质 （一）配制原则： 1. 选择适宜的营养物质 ： （1）一般：上述5种营养物 （2）营养类型复杂： 光合作用的微生物——CO2作为碳源 固氮微生物——N2 肠膜明串珠菌——33种生长因子 许多细菌——牛肉膏蛋白胨培养基 酵母菌——豆芽汁或麦芽汁蔗糖培养基;（一）配制原则： 2、营养物质浓度及配比合适 营养物质浓度过低时不能满足微生物正常生长所需,浓度过高时则可能对微生物生长起抑制作用 如：生产谷氨酸的过程中 C/N=4/1时,菌体大量繁殖,谷氨酸积累少 C/N=3/1时,菌体繁殖受到抑制,谷氨酸产量则大量增加。 3、灭菌和控制PH值 高温高压灭菌 细菌与放线菌：ph7~7.5范围内 酵母菌和霉菌通常在ph4.5~6范围内生长。 ;（二）培养基的类型 根据作用可分： 1、通用培养基——满足多种微生物营养需求，如牛肉蛋白胨培养基。 2、选择培养基——筛选、分离出微生物 （1）不加氮源——自生固氮菌 （2）不加碳源，只供CO2、光——光合微生物 （3）伊红、美蓝培养基——大肠杆菌 （4）抗生素——抗性菌株;（二）培养基的类型 根据形态分： 液体培养基——豆芽汁或麦芽汁蔗糖培养基 固体培养基——加入琼脂;牛肉膏蛋白胨培养???的配制;微生物的接种及菌落观察;抗生素对微生物的抑制作用;用选择培养基分离土壤中的自生固氮菌;