讲课第四章 第三节：真菌PPT.ppt

故事：在家喻户晓的《白蛇传》中有这么感人的一幕：白素贞拼着性命盗得灵芝救活了昏死的许仙。传说灵芝能使人“长生不老”、“起死回生”，所以又称“还魂草”。当然这是夸张之词，但也说明了灵芝有一定的的药用价值。那么灵芝到底是一种什么生物呢？;第三节 真 菌;发霉桔子;;常见的食用真菌;香菇;质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为京果之王。 ;常见的药用真菌;是一种叫虫草菌的真菌，侵入到冬虫夏草蛾等昆虫的幼虫体内，并在虫体内生长的结果，是一种温和的补药，对肺结核、年老体衰等有很好疗效。;茯苓 ;灵芝;毒蝇鹅膏菌 ;;真菌; ——观察酵母菌和霉菌;真菌;（一）酵母菌的形态： ;细菌;;（二）霉菌（多细胞真菌）; 青霉;青霉 曲霉;不同点：青霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈　　　 状; 曲霉呈　　　　 ，长有孢子的菌丝看上去呈　　　状。;; 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。;菌盖;小结：二、真菌细胞结构：;霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？;四、真菌的繁殖;酵母菌的生殖;总结：; 种类项目;;1.形状—毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常长有斑块，菌柄上有菌环。 2. 生长—往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 3.颜色—鲜艳，金黄、粉红、白、绿，紫色等。 4. 分泌物—稠浓，呈赤褐色，采摘后易变色。 5.气味—有怪味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 6.测试—用葱在菌盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒。;7.煮试：在煮野蘑菇时，放几一些大蒜，煮熟后大蒜变色有毒 8.化学鉴别：将蘑菇汁液挤出，将纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。 目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些识别方法不可靠。来源不明的蘑菇，尤其是自己不认识的野蘑菇，绝不要轻易食用。如果误食毒蘑菇中毒，应立即采取刺激口咽催吐等措施，同时尽快到医疗机构救治。;1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！ 2.降??胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病 3.促进儿童成长发育、增强智力 4.延年益寿、美容养颜、减肥等等;香菇红烧豆腐;小制作;1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ）;3、下列那项不是真菌的主要特征（ ）;4.下列组合中，属于真菌的是（ ） A.灵芝、香菇、酵母菌、青霉 B.酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌 C.曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝 D.肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌;5.下列关于青霉和曲霉的叙述中，不正确的是（ ） A.都是多细胞生物，由很多菌丝组成 B.都是依靠孢子繁殖后代 C.细胞内都没有成形的细胞核 D.都利用现成的有机物生活;3.关于蘑菇下列说法错误的是（ ） A.蘑菇孢子的作用是繁殖 B.蘑菇孢子的作用是受精 C.蘑菇孢子一般长在菌褶表面 D.可以吃的蘑菇也称为食用菌;谢 谢