超二级。结构域四级3PPT.ppt

在肌肉、纤毛、细胞骨架和其他结构中，细胞也使用多肽链构成的大复合物。产生一个小蛋白质的较多拷贝比产生一个很大蛋白质的一个拷贝显然更有效率。事实上，大多数相对分子质量大于 100 000的蛋白质都含有多个相同或不同的亚基。 第二个限制蛋白质大小的因素是蛋白质生物合成过程中发生错误的频率。错误频率是很低的（每增加 10000氨基酸残基约产生 1 个错误），但如果蛋白质非常大的话，即使这样低的错误率也会导致产生错误蛋白质的概率增高。简单地说，大蛋白质包含一个错误氨基酸的危险性要比小蛋白质大。 九、球状蛋白质的聚集体——四级结构 （一）有关四级结构的一些概念 （1）是指各个亚基在寡聚蛋白质分子中的空间排布及亚基之间的相 互作用，包括亚基间的接触位点(结构互补)和作用力(主要是非 共价相互作用)，不包括亚基内部的空间构象。 广义的四级结构：由相同或不同球蛋白分子所构成的聚合体， 如多酶复合物，病毒外壳蛋白，细菌鞭毛的微管等。 （2）均一四级结构蛋白：由相同亚基构成的四级结构。 （3）不均一四级结构蛋白：由不同亚基构成的四级结构 （4）亚基聚合或解聚可有调节活性的作用 分子量55,000的蛋白质几乎都有亚基 大多数寡聚蛋白质分子中亚基数目为偶数,尤以2和4为多；个别 为奇数,如荧光素酶分子含3个亚基。亚基的种类一般是一种或 两种,少数的多于两种。 （5）亚基 ①亚基：四级结构蛋白质分子中每个具有独立三级结构的多肽链单位。 ②亚基特点：亚基一般由一条多肽链组成的，有的亚基也可以由几条肽链组成 ，这些多肽链以二硫键相连 。独立存在的亚基无活性。 （6）寡聚蛋白和多聚蛋白 ①寡聚蛋白：由少数亚基聚合而成的蛋白质。10个以下。2个亚基称二聚体，几个称寡聚体。 ②多聚蛋白：由几十个甚至上千个亚基聚合而成的蛋白质。 血红蛋白的四个亚基 （二）亚基间的结合力： 疏水作用氢键离子键范德华力 亚基间的缔合是熵能所驱动的，从亚基到蛋白质的过程是熵能减少的过程。 形成寡聚体倾向与蛋白质中疏水氨基酸残基的含量有关，这些蛋白质有大约30%以上的疏水氨基酸残基。 亚基缔合的驱动力主要是疏水作用,因亚基间紧密接触的界面存在极性相互作用和疏水作用,相互作用的表面具有极性基团和疏水基团的互补排列;亚基缔合的专一性则由相互作用的表面上的极性基团之间的氢键和离子键提供。 （三）四级结构的对称性 1.四级结构的形成特点： 一般规律是相似结构和功能的亚单位聚集在一起完成一个共同的功能，所以相似或相同的亚基之间存在着对称因素，因而构成的四级结构基本上都具有对称性，这是四级结构空间构象上的一个重要特征和性质。 2.概念： ①对称动作：一个物体的对称性质是有那些是物体与自身重合的空间操作所决定的，这些操作被称为对称动作。 ②不对称物体： 只有旋转360o才能与自身重合的物体称不对称物体。 ③轴次（ flod）： 旋转360o 物体与自身重合的次数称为轴次(n)。 ④旋转角度： 旋转角度（α）= 360o 轴次 ⑤环状点群对称：Cn 只含一个旋转对称轴的聚集体称环状点群对称。 C2, C3 (6)二面体点群对称：Dn 由两个环状点群对称的聚集体背靠背缔合而成的聚集体称二面体点群对称。 四级结构的结构模型 环状点群对称 二面体点群对称 烟草花叶病毒——螺旋对称 脊髓灰质炎病毒外壳蛋白——二十面体旋转对称 （四）球蛋白聚合成四级结构的优越性 （1）执行更复杂的功能 （2）通过亚基间的协同作用实现其活性调节。 （3）四级结构可以把中间代谢途径中的各种酶分子集合在一起，以提高催化效率，避免中间产物的浪费。 （4）可以具有一定的几何形状，如细菌鞭毛的微管蛋白。 （5）可以适当降低溶液的渗透压。π=CRT/M。  第六节 蛋白质的变性和折叠 一、蛋白质的变性 （一）概念 1.蛋白质变性(denaturation) 在理化因素作用下, 蛋白质分子内的非共价键被破坏天然构象发生变化, 引起蛋白质理化性质和活性的改变。 2.变性本质: 空间构象的改变或破坏, 不涉及一级结构的改变和肽键键断裂. 牛胰RNase变性一复性实验： 124个a.a残基 4个链内二硫键。 ? 分子量：12600 ? (