xxx餐饮公司——潜在客户调查.ppt

Thank you! * * 结论一：路边广告牌是餐饮客户最有效的宣传手段，逛街客户和商铺老板对报纸最感兴趣。 结论二：xxx地区30-50元/人的消费客户获知新餐厅的主要方式是网络有哪些信誉好的足球投注网站。而路边广告牌是餐饮最好的宣传手段。 结论三：月收入越高的人群，对新餐厅的选择越集中在网络和电视或电台宣传。 结论四：xxx地区餐饮客户消费越频繁，选择餐厅的方式越分散。 结论五：大包桌的客户集中在路边广告牌选择较多，小包桌的客户利用广告牌，网络和电视均等。 结论六：送餐客户选择餐厅的方式集中在广告牌。 结论七：中餐客户选择餐厅方式集中网络和电视，晚餐客户选择餐厅方式集中广告牌、网络更多。 结论八：川菜客户多选择网络有哪些信誉好的足球投注网站新店的方式。火锅客户多用报纸选择餐厅。 结论九：川菜客户最关心客户投诉的解决。 结论十：送餐客户最关心份量的问题。 结论十一：晚餐和中餐客户最关心的是投诉。 结论十二：游客最关注投诉解决。商铺老板最关注份量。 结论十三：月收入越高的客户，对价格感受越敏感，对份量感受越迟钝，对环境要求越低。 结论十四：消费越频繁的客户对投诉解决越关心 结论十五：用餐人数越多的客户，对份量要求越高。对投诉解决关心程度均等。 结论十六：消费金额越高的客户对份量要求越小，对投诉解决方面要求越高。 结论一：就餐频率越高的客户，对菜的口味要求越高。 结论二：用餐人数越多的客户就餐原因集中在忙和孩子喜欢。 结论三：送餐客户多数是因为孩子喜欢。 结论四：晚餐客户多数是因为很忙。中餐客户原因等分在家里吃不到的菜、喜欢在外就餐和很忙。 结论五：消费越高的人群集中在很忙和家里吃不到的菜。 结论六：川菜客户集中在家里吃不到的菜、喜欢在外就餐和孩子喜欢吃。 结论七：收入越高的客户就餐是因为家里吃不到的菜和很忙。 结论八：家里吃不到的菜是游客、老板、白领和居民在外就餐的主要原因。 结论九：消费频率越高的客户对四项选择是均等的。 结论十：客户人数越多对四项问题关注程度越集中 结论十一：送餐客户对四项问题关注均等。 结论十二：中餐客户对食品来源更加关注 结论十三：消费越高的客户对餐具消毒要求越高 结论十四：川菜客户更关注食品来源和加工过程 结论十五：收入越高的客户对来源和加工更关注 收入十六：居民更关注食品来源。 xxx餐饮公司 ——潜在客户调查 项目背景 xxx餐饮公司目前主要经营餐饮业的中餐和外卖，拥有xxx的黄金地段，并在此地区有2家店面。 为了进一步发展业务，提高服务质量，不断提升客户满意度，巩固公司的经营业绩。xxx公司邀请博思企业管理顾问有限公司执行市场调研。 量化了解xxx地区客户对xxx公司的评价 量化了解客户对各要素的重视程度 项目调查问题回答结构-7Os 该市场由谁构成？（Who）——购买者（Occupants） 该市场购买什么？（What）——购买对象（Objects） 该市场为何购买？（Why）——购买目的（Objective） 谁参与购买行为？（Who）——购买组织（Organizations） 该市场怎样购买？（How）——购买行为（Operations） 该市场何时购买？（When）——购买时间（Occasions） 该市场何地购买？（Where）——购买地点（Outlets） 样本量 户外访问样本：共173个（50+19+48+42） 其中，50个样本从xxx公司附近的居民区中产生。考虑到前期对xxx内部客户调查的市场细分，博思公司在xxx写字楼选样19个、商铺老板48个和游客42个进行访问。另有14个样本无来源。 注：以下简称逛街顺便吃饭的被调查者为逛街游客 原始样本比例： （数据来源：xxx内部调查） 分析建模： 消费者购买行为模式： 营销刺激 外部刺激 产品 经济的 价格 技术的 地点 政治的 促销 文化的 购买者 购买者的 的特征 决策过程 文化 问题认识 社会 信息收集 个人 评估 心理 决策 购后行为 购买者的过程 产品选择 品牌选择 经销商选择 购买时机 购买数量 文化因素 文化 亚文化 社会阶层 社会因素 参考群体 家庭 角色与地位 个人因素 年龄和生命 周期阶段 职业 经济环境 生活方式 个性和自我 概念 心理因素 激励 知觉 学习 信念和 态度 购买者 潜在客户分析指标体系 餐饮消费对象细分 餐饮消费行为细分 消费者基本分析 （餐饮服务） 年龄和性别 职业和收入 餐饮消费频率 餐饮消费时间和地点 餐饮消费行为特征 选择餐厅的行为偏好 餐厅服务的行为偏好 各指标的重要程度采用100分制对各指标的重要程度进行描述： 1分至100分表示相