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宝宝专家答疑 教授回答： 各位金宝宝的家长们很高兴来到这里和大家一起就儿童喂养的问题进行一些探讨，今天主要是谈关于添加辅助食品的问题，首先我们要回答为什么要添加辅食，小孩子出生以后主要以奶类为主，奶有它的优点一个是营养比较丰富，比较全面，而且不需要咀嚼，所以没有出牙齿以前完全可以吃奶，但是奶也有它的一些缺点，它里面87.5%是水，真正管用的只有1%，所以奶的能量不多，譬如说100CC的奶不管是人奶还是牛奶也好只有65大卡，而100克的大米饭能量就多很多，孩子长到4、5个月的时候手脚要活动起来了，能量消耗就大了，这时候奶里面的能量就不够了，再加上奶里面本身也不是十全十美的，像维生素A，维生素D，维生素K，钙，锌，铁本身就不太够，所以孩子长到一定的时候就需要添加辅食，第二孩子长到一定程度消化道逐渐完善，我们通过添加辅食能够进一步的促进消化道的分泌，促进消化道的发育，同时在添加辅食的时候孩子会自己去拿东西，可以训练他的咀嚼吞咽功能，有时候孩子看到东西手会去拿然后放到嘴里，这其实是训练眼手口的协调，所以通过添加辅食可以促进他的智力发育，另外孩子及时添加辅食可以使他从奶瓶逐渐过渡到用勺子，再用杯子，再用筷子，所以说孩子长到一定程度应该添加辅食。第二个就是什么时候添加比较好，按照以前的习惯是孩子长到4到6个月，世界卫生组织也提倡4到6个添加辅食，现在有一个主张还是6个月开始添加，现在配方奶运用得比较普及了，6个月以后添加有一个好处，就是可以避免食物过敏，有一些食物分子比较小，过早的添加容易产生过敏，一旦过敏就比较麻烦了，所以最好从6个月开始添加，但是如果4个月奶就不够了，其他的配方奶又跟不上，4个月开始添加也未尝不可。具体怎么掌握有几个标准可以供各位家长参考，第一个就是体重增加到原来一倍以上，比如原来出生是6斤现在到12斤了要考虑开始添加了，第二就是每顿奶要吃200CC，一般的孩子一顿奶总归120到180，吃了2000CC还不够就要添加辅食，或者全天奶量要超过1000CC也说明要添加辅食了，我们中国人奶量是660到800毫升，只有5%的孕产妇会超过1000CC，美国人一天奶量是780，中国人平均是750，超过1000CC说明奶不够吃了，所以要添加辅食，所以这些都是添加辅食的指标，包括体重增加一倍以上，包括一顿要吃200C还不够，另外全天奶量要吃1000CC，另外怎么添加？先加什么后加什么？我们一般从米粉加起，第一个米粉比较容易消化，它是碳水化合物，而且它能够提供比较多的能量，100克的米粉有350卡，孩子现在最缺的就是能量，所以首先要添加米粉，米粉不容易引起过敏，然后再添加蛋黄，鸡蛋本身营养比较好，一个鸡蛋可以变成一个小鸡，说明什么营养都有了，鸡蛋的营养主要在蛋黄里面，另外蛋黄烧好以后比较容易弄碎，蛋黄先加四分之一，拌在米粉里面吃，然后再吃半个，暂时不能吃蛋清，鸡蛋清分子小而且是椭圆形的容易通过肠黏膜细胞，容易引起过敏，所以蛋清一定要放在6个月以后再添加，加完蛋黄以后就可以加菜泥了，菜泥剁碎然后稍微炒一炒，然后放在冰箱里面，把菜泥和米粉拌一下，如果菜泥不用油炒很快就变黄了，接下去是肝泥，因为肝脏是一个仓库，肝脏里面有很多营养素，肝里面有很多维生素A，有很多矿物质，所以肝泥也是比较好的，肝泥以后应该加剁碎的鱼肉，然后是家禽，最后是畜肉，大致的过程是这样的，首先是米粉，然后是蛋黄，然后是菜泥或者果泥，以后是肝泥，鱼肉，禽肉，畜肉，每次只加一种，如果两三种一起加结果过敏了也搞不清楚对什么东西过敏，每次只加一种一旦发生过敏就知道对这个食物过敏下次就不要加了，加了以后让孩子适应一个礼拜，就连续吃一个礼拜，至少五天，就好象我们给孩子补菜泥的时候吃进去菜泥拉出来也是菜泥，有些家长怕了孩子不消化，实际上没关系连续加，每加一种适应一个礼拜，适应一个礼拜以后换第二种，等这几种全部换过以后一次就可以加两种了。总的原则就是数量由少到多，由稀到稠，由细到粗，每次只加一种，循序渐进，这样让孩子的消化道有一个适应过渡的过程，一般蛋白要在六个月以后，最好晚点加，因为蛋白容易过敏。 我的宝宝已经五个月了，平时就喂一点稀饭和米粉，现在应该怎样添加辅食，添加什么会比较好一点? 教授回答： 先加蛋黄，把蛋放在水里面煮熟以后，蛋白大人吃掉，蛋黄切成丝捏碎拌在米粉里面吃，然后看大便，大便没什么变化一个礼拜以后加半个，如果加半个还没什么反应再过一个礼拜加一个，加一个也蛮好的，然后再加菜泥。 教授回答： 这里补充说一下禽蛋有很多种，有鸭蛋，有鸡蛋，鸽蛋，其实蛋的营养成分基本差不多，鸽蛋比较小，从性能价格比来说还是鸡蛋比较合算，鸭蛋有股腥味如果炖起来比较难吃，如果以后孩子大了炒鸡蛋，炒鸭蛋这倒是可以的，所以一般还是用的鸡蛋，也比较实惠。 在米糊里都可以添加什么食物,我的宝宝现在已经满六个