店长——卖场现场运作的灵魂.ppt

* 所谓的管理活动利用执行所有的职务，来接近所定出的实际目标。而要推进管理活动的话，则有1、用眼睛观察来管理。2、用人来管理。3、用系统分析计算来管理等三个方法。 1、用眼睛观察来管理 若是看到店铺内营业活动有预料之外的状况或倾向出现时，可以一面将其提出加以改善，一面也可以继续完成目标并且回复到正常及可预测的状况内。 （扁鹊的医术） 事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制，可惜大多数的事业经营者均未能体认到这一点，等到错误的决策造成了重大的损失才寻求弥补，有时是亡羊补牢，为时已晚。 * 2、用人来管理 即使主管很想总管一切事情，但是就时间上及范围上而言，仍是十分困难的，因此必须将某部分职务交付给予下属，并且一面给予他责任与权限，一面让他完成他的业务，主管在旁边观察，等待其完成，若是有特殊问题发生时，可一面询问他的情形，一面指出问题点，请他注意。通常是籍由所有同仁的分工来达到目标方法。 * 3、用系统分析计算来管理 所谓用系统分析计算来管理，基本上就是依照系统出来的数值来考核营业的成绩或活动的成果，来反映营业活动的内容及实际状态。依照统计的数值来决定绩效的好坏，在分析报表中，商品的管理，顾客的会员管理，都是非常的重要。 依照各类的问题及状况来将三种方法加以组合，并使用之，可以提高管理活动的效果，若是三种中缺一的话，将不能有完整的管理活动。 * 六、成功的指令具备的七个条件 1、WHO：谁去做，一定要“名字”！不可用“谁”去做！ WHY：为什么要去做？（秀才买柴） 先告诉同仁为什么要做这件事，如此同仁会更清楚后续的工 作内容。 2、WHAT：明确的工作内容 工作的内容是最重要的，一定要简单、清楚、易了解。 3、WHEN：何时完成？ 要明确的指示完成一件时间性的工作时，不应该使用“尽快完成”的字眼，以免造成“主管误认工作已于指定时间内完成，实际上却未完成”的误人误己的后果。 * 4、WHERE：正确的地点 指示场所时，有必要指示正确的地点。 例如：“于三点时，在某某超市门口等待”结果等待了30分钟，仍然未来，正欲离去，却看见对方姗姗来迟，时间以迟了一小时，一问之下，才知道某某超市的正门、侧门都是“门口”彼此阴错阳差已都浪费了一个小时，这就说明了指示正确地点的重要性。 5.不要使用用混淆不清的字眼：主管应避免使用类似“照往常一样”的混淆不清的字眼，因为这一类字眼，很容易造成无谓的损失与错误。通常，说方的“往常”与听方的“往常”，如果意思相左，就会产生不可挽回的局面。 * 6．复诵与笔录，以再确认内容： 为了避免错误，复诵与笔录确有必要。以前的军队，为了防止命令传达错误，当命令下达时，必先复诵一次。例如**二等兵，把一、二的资料送到本部来时，**二等兵必须回答“**二等兵马上把一、二资料送到本部”取资料时，还须报告一次“**二等兵来取一、二资料”。如此的一再重复，不外乎在军队里，军令及顺序，关系到作战及人命，不能容许任何一丝一毫的错误。而在公司里，道理相通，尤其是重要的指导或命令，避免错误最好的方法就是复诵及笔录。 7.事后检查 事后检查有利于确认工作的品质与执行成效，在检查过程中，主管更可以从工作过程中了解员工的素养与能力。 * 店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 * 6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 * 店长不能有的品质 越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 推卸责任，逃避责任 私下批评公司，抱怨公司现状 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 有功劳时，独自享受 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 不愿严格管理店面，只想做老好人 * 店长的工作重点 1、从业人员的管理 A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律 B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客 C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量 D：对不合格的