绿色食品的销售与贸易.ppt

第 九 章 绿色食品的销售与贸易 本章要点 1．绿色食品消费驱动因素 2．绿色食品贸易的形式和特点 3．国际有机农产品贸易的形式和程序 第一节 绿色食品消费及其贸易形式 一、经济发展与绿色食品消费 有机食品、绿色食品的主要消费群体 ①收入较高、经济条件比较富裕的阶层 ②受教育程度较高的知识阶层 ③婴幼儿是消费有机食品的主要对象 ④年轻人成为消费有机和绿色食品的主体 限制消费者购买有机食品的因素 价格因素 大众认可程度不够 有机食品的流通渠道不畅 知名度不高，缺乏足够的信息和强有力的促销和宣传活动 绿色和无污染农产品在生产管理中存在问题 促进绿色和有机食品消费的措施 培养公众的绿色和有机农产品发展观念，提高消费者的环境意识 扩大销售量，降低生产成本 加强流通渠道 加强有机食品的质量管理和体制保障 二、绿色食品的贸易形式和特点 进口商、加工商和分包商 食品生产商 零售贸易 直销形式 天然食品商店或食品合作社 传统健康食品店、普通杂货店和超市零售 展销会和食品博览会 第二节 绿色食品的国内销售和贸易 绿色食品的国内生产和贸易 绿色食品国内市场的培育 开拓国际市场，拉动国内绿色消费市场 以名优特产为引导，增强在国内外市场的竞争力 建设消费者参与式的市场体系 改善绿色食品的销售渠道 提高大众的绿色食品消费意识 第三节 绿色食品的国际贸易 制约我国绿色食品出口贸易的因素 自身发展是制约出口的重要因素 “绿色通行证”的有效性 绿色食品国际贸易有程序和方法 绿色食品的国际贸易现状及前景 认 清 自 己 很 重 要 思 考 题 1．根据国际市场需求，如何提高我国绿色食品的国际竞争力？ * * 消费者消费有机食品的原因 健康原因 环境原因 伦理原因 对自己和家庭更健康更安全 对常规 产品的 不信任 保护野生动物 可持续的生产方式 动物福利 支持当 地小的 生产者 品质好、新鲜、 口味好 消费者购买有机食品的主要原因 * * * * *