双乙酸钠的防霉应用研究.pdf

维普资讯 第20巷第 6期 OODMACH眦 Y Vo1．20No．6 Decend~er2004 2004年 12月 双 乙酸钠的防霉应用研究 Mildew-proofapplicationstudyofsodium diacetate 付复华。 潘兆平。 单 杨 何建新。 FI 卜hua PANZhao—ping SH4N ， Jian一．tin (1．湖南省农产品』J口上研究所，湖南 K沙 410125：．湖南省农业科学院，湖南 长沙 410125) t1．HIIII~IIIInstituten lgri~、ulturalProductPn Nmg，Changsha，HIIIIOII410125，China 2．HIIIHIII “，J·ol’4gri~uhural ’iUllt*(．Changsha，Hllllan410125，China) 摘要：研究了新型防霉剂双 乙酸钠对黑曲霉、黑}f乏霉、黄 曲 I 实验 霉、球毛壳、扩展青霉等常见茼的抑制作用，并用 目前应用广 1．1 材料 泛的防腐剂山梨酸钾与其作对照实验 证明了双 乙酸枘是 防霉齐IJ：双乙酸钠 (纯度≥98％)、山梨酸钾．由长沙市化 一 种优 良的防腐剂．为其在食品、粮食、饲料等领域的防霉保 ：试戈IJ玻璃仪器有限公司提供、 鲜应用提供了一定的依据 培养基：常觇制备 2，琼脂量减为 l％c 关键词 ：双 乙酸钠：山梨酸钾；防霉：应用 验菌种：黑 【¨I霉、黑根霉、黄曲霉、球 毛壳、扩展青霉， Abstract：~ lium diace‘tateisan 、}、txt1f-*mtisepth ItsinhibitingattingOII f【{湖南轻 研究院提供一 t。Onlll／Olinfihlewsaaspergilluslfigel”clstudied lhett1nII1ari1nofanti~pti,． 1．： 仪器与设备 Pf l‘ll lveenmath l PPI】s~．1ium lia~t’kltt、cIIlIIp)tassium ~)rbate、、l1lt’h 恒温培养箱、手提式雎力蒸汽消毒器、超净工作台、表面 iswltlPl Lls 1l／OW ~．tium tliat。etzlteisprl、ed I『llKlIleX~’client}1lsPr、af r ul【、脱脂棉 、锥形瓶 、接种环 、电子天平 andtheex~verimeutprmltledthebasis itsaptdi~’atiou inthefiehtot“HHl— 1．3 方法 stuff|u1l‘fe l 将活化的菌种在无菌条件下接种住 固体培养基上 ，于 Keywords：~dium dia~elate；Potassium 1lI】nlP：dildm~-l’HH’f：kpplita‘tion 5℃的温发培养 10d后 ．将孢子洗人无菌水溶液中，稀释为 1 ／．diEt孢于悬浮液 分别称取一定量的