2007年旅服专业教师队伍及教学情况调研报告.doc

2008年抚顺市旅服专业调研报告 在全国重视职业教育上下呼声很高的今天，我市职业教育并没有像全国那样有很大的发展，现在抚顺市职业教育发展同抚顺市最好时期比，属于下降时期。招生数量这几年来一直下滑，由于受招生下滑的影响下，教学也没有什么大的改变，实训基地也没有多大的改善。根据本部门和学院的要求，每学年撰写一篇调研报告，我觉得职业教育存在的问题，也就是我旅服学科存在的问题。 现在全市有旅服专业的学校有4所。前年是6所，去年是5所，今年就剩下4所了。这4所学校分别是抚顺一职专、女职专、新宾职专、清源职专。 一、各校招生情况 今年旅服专业受全市招生情况的影响，旅服专业由原来一个学校有几个班，变成一个或两个班。一职专招一个班；女职专招两个班；一个旅游班，一个饭服班。清源职专招一个班；新宾职专招一个班。 二、各校教材使用和专业课开设情况 一职专： 旅服专业教学情况按以往要求开设的课，并本着学生就业面广的要求，各个学科相互交叉具体开设的课是：公用课：语文、数学、英语、经济与政治基础、体育。 专业课：普通话、礼仪礼貌、导游业务、计算机应用基础、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、中国旅游地理。 女职专： 高一的学生学习与考导游相关的内容，只学两本学，一本是导游业务，一本是政策法规。 高二以上的学生学习以往专业课相关的学科。 女职专这样开设的课程，是以就业为导向的。而且是自己决定这样开设的。这样开设是不是好，还有待于探讨。因为能考上导游证的学生必定极少。 这个问题在夏方越在时一直这样开设，当时老师对这样开设课程很有意见，但提出来学校也没有进行改进，今年女职专还是沿续这样开课，老师仍有意见，这回新教学校长孙素兰去了，老师又同她提，我们集体调研后，我也在调研反馈中提出来，估计过年能有一个新的课程设置。 清源职专： 开设的专业课程是：前厅、客房、餐饮、旅游地理、饭店概论、饭店英语、康乐基本与以往一样，没有变化。选用专业教材是高教版第二版。 新宾职专： 开设的专业课程与以往一样，没有变化。 各校旅服专业教学情况存在的问题 1．由于中职学生素质低，能力差，教师普遍感到上专业课知识部分缺少激情，但对专业课的技能方面还行。学生对技能感兴趣。感到学起来轻松愉快。 2．因为没有升学的硬指标，尤其是就业班的学生，教师教起来感到没有压力，所以教师没有进取的精神，没有主动学习新知识的动力和兴趣。这就造成教师不研究教材，不注意提高自己的业务能力，使旅服教师整体水平不高。 3．教材内容陈旧，同实际生活脱节。有的教师几年来一直教本学科，使教师对教材没有新鲜感，失去了钻研的热情。所以有些教师上课没有激情，上课的教师这种状况，影响了学生学习的兴趣。 4．没有装配合格实习基地。中等职业学生，是为就业培养大批合格的劳动者，不能在课堂学车工，不能在黑板上学开车。由于我们对职业教育投入太少，很多学校都没有合格实习基地。使学生动手能力差，这在一定程度上也影响了中等职业的声誉和招生。 两次座谈会大家提出问题进行的归纳 我没有进行问卷调查，但我个人下校时，对市内两所学校有旅服学科的一职专、女职专分别开了两次座谈会，让大家畅所欲言。大家提出如下问题我给进行了分类。 （一）、各校对现有教材使用情况意见和建议 1．专业课理论多，可操作性少 凡中职毕业生，能走上领导岗位的人必然极少，所以我们的专业课有一半是管理。比如旅服学科，最基础的专业课是三门。“餐饮服务与管理”、“客房服务与管理”、“导游业务”，在这三门课里，管理占的比重太大。“餐饮服务与管理”，比如总经理、服务员、迎宾员等他们的岗位职责，而每个人的岗位责都是十几条，让学生记住这些很困难，而这些学生上班后，自然就记住了。 2．教材里操作写的不明确，应配上图或光盘 教材里操作部分，应配上图或光盘来配合教学，而我们的教材里都是用文字来讲述，这样不利于直观教学。比如“客房服务与管理”有一章，“布件的洗熨与特殊污渍的清除”还有一章“清洁器具和清洁剂”这些清洁器和清洁剂，教师都没看过，接触过，而且教材还没有图和光盘配合，教师讲起来就困难，学生学起来也困难，这样的章节能有图或光盘配合，或让学生到带星级的宾馆去看看，一下子就解决了。 3．高职试卷从没给过标准答案 这么多年高职考试从没给过标准答案，所以年年不知学生答的对与不对。学生考的好与不好，全凭考试时给的分，这样教师总是以自己认为的对，继续给学生讲。所以教师感到学生学的很好，一参加高职考试答的就不理想。所以强烈要求，省里每年高职考试完后，给基层学校一个标准的答案。 4．高职技能加试标准年年不一样 每年高职技能加试，省里应该给一个统一标准，不能一年一个样，学生在校练的，与实际参加技能加试不一样，这样使学校的学生很被动，而且在校练了很长时间，已经顺手了，等到技能加试一下子改不过来，影响成绩。 5．各校教学设置不