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鲜活农产品流通链条的构建模式及发展趋势
鲜活农产品流通链条的构建模式
及发展趋势
李圣军
(中商流通生产力促进 中心市场研 究部 北京 100871)
摘 要 : 目前 ,中国鲜活农产品流通特点主要是横 向组织化水平 、纵 向一体化水平较低 ,主渠道是经 由批发市场
进入农贸市场。从生产、运销及消费等三个流通环节 出发,打造鲜活农产品流通链条主要有 “源头延伸 、中间扩散和
终端逆推 ”三种模式。未来 ,在消费者需求推动下 ,中国鲜活农产品流通链条将呈现 “冷链化 、信 息化 、标准化 ”的
发展趋势。
关键词 :鲜活农产品 ;流通链 条 ;批 发市场;农 贸市场
随着经济的发展和人 民生活水平 的提高 ,新鲜 鲜活农产品流通主要呈如下特点。
蔬菜 、瓜果等鲜活农产 品的市场需求量 日益增加 , 1.1 鲜活农产品流通主渠道是经 由批发 市场到农贸
居 民质量安全意识不断增强 ,对鲜活农产品的品质 、 市场
安全要求不断提高。2010年 以来 ,我国鲜活农产 品 鲜活农产 品流通具有 “两头分散 、中间集 中”
价格波动幅度较大 ,对居 民 日常生活造成严重影响 , 的特点,生产环节是千家万户的农户 ,消费环节是
保障鲜活农产品供给 、稳定鲜活农产 品价格成为一 成千上万的家庭 ,在消费与生产空间分离的情况下 ,
项急需解决的问题 。鲜活农产 品易腐烂变质 、保质 鲜活农产品在产地 “集”的效率和在消费 “散”的
期较短 .通过打造稳定 的流通链条 ,既可 以缩短运 速度便成为鲜活农产 品流通效率 的关键影响因素。
输时间,降低流通损耗 ,也可 以解决生产 、流通环 目前 ,世界农产品流通渠道主要有三种模式 :东亚
节之 间的信息不对称 问题 ,实现按需定产 ,供需均 模式、西欧模式和北美模式 ,流通主体分别为批发
衡 .从而稳定鲜活农产 品价格 ,实现鲜活农产 品产 市场 、合作社和超市连锁店 1【]。鉴于我国鲜活农产品
销之间的高效衔接 。根据我 国鲜活农产品流通特点, 的流通特点 ,鲜活农产品在千家万户生产后 ,统一
构建鲜活农产品流通链条 目前主要有 “源头延伸模 “集 ”到产地批发市场 ,通过运输环节到销地批发市
式”、 “中间扩散模式”和 “终端逆推模式”三种 。 场进行 “散”,主要是 “散”到农贸市场 ,然后进入
1 鲜活农产品流通特点 终端消费环节 。经 由批发市场进入农贸市场便成为
流通连接生产和消费 .中问会经过一系列 的流 目前我 国鲜活农产品的流通主渠道。目前 ,我 国经 由
通环节和流通主体 ,最终通过零售终端分销到消费 农产品批发市场交易的农产品比重高达70%以上2[1,北
者 随着农村市场化水平的提高和农产 品生产 区域 京、深圳 、上海 、广州及成都等大城市有近80%的蔬
化 的加速 ,参与流通 的农产品数量 日益增加 ,而且 菜 、水果及水产品是通过农产品批发市场 、农贸市
伴随城市化和工业化的推进 ,郊区农业也 日益萎缩 , 场流通的
农产品流通半径也呈现增加 的态势 。从流通主渠道 、 1.2 鲜活农产品流通的横向组织化水平不高
横 向组织化水平 、纵 向一体化水平三个角度 ,我 国 根据鲜活农产品流通的主渠道 ,整个流通链条
收稿 日期 :2010—06—07
作者简介:李圣军 (1981一),男,博士,经济师,研究方向:农业政策分析及农产品流通。E—maihlsjndnj@sina.corn
AO农业展望 园 2010年第7期
涉及的主要流通主体包括产地经纪人 、产地批发市 问地头到餐桌之间的流通渠道 .从生产到消费主要
场经销商、运输商、销地批发市场经销商及农贸市 包括三个环
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