艾波索蛋糕销售主打精致蛋糕.pdf

艾波索蛋糕 四根玉米一顆草 壹、前言  艾波索成立於2009年 ，位於三峽區近台 北大學附近 ，創業初期即獲媒體關注 ， 由於目前的蛋糕市場呈現飽和的狀態 ， 在多方競爭下 ，如何運用創意及創新來 提升知名度為關鍵點 ，艾波索希望在服 務老顧客之餘 ，能夠提升品牌形象以期 吸引新的消費族群 ，期待抓住18到55歲 上班族群的購買欲望 。 「艾波索˙愛不釋口」  期望每位前來艾波索消費的消費者，都 能夠因為艾波索製造出來的甜品感到幸 福，讓蛋糕一口接一口，幸福一波接一 波。 貳、提案目的  本企劃之目的為以下六點：  1.提高品牌知名度及形象。  2.吸引新的消費群及競品消費群網購艾波 索蛋糕。  3.增加購買艾波索蛋糕基礎消費者，培養 品牌忠誠度，增進系列產品之市佔率。 4.讓消費者購買到優質的產品，提升產品 價值進而滿足消費者需求。  5.提高產品回購率。  6.開拓彌月蛋糕市場。 參、外部環境分析  一、市場規模  二、通路結構  三、PEST外在大環境趨勢分析 一、市場規模  以網購市場數據統計，食品在網購商品 中的比例從2013年的2%到2014年的 2.44%能看出網購市場呈現進步的趨勢 。 二、通路結構 官網 樂天 網路市場 網路購物網 MOMO 艾波索 Yahoo商城 門市直銷(三 7-11預購 峽) 三、 PEST外在大環境趨勢分析  政策法規： 《食品衛生管理法》第18條以及衛生署所 制訂的《食品添加物使用範圍及限量暨 規格標準》。  經濟趨勢：  黑金鑽蛋糕使用的進口巧克力，受近年 來因可可豆年產量縮減，價格會有微幅 上漲的趨勢。  社會人文：  １.台灣民眾口味西化。  ２.透過團購增進公司同事間交流。  科技發展：  １.網路購物變成趨勢。  ２.透過資訊整合科技輔助，在生產鏈上 製作一套標準化流程，提高商品品質穩 定度。 肆、內部環境分析  一、SWOT  二、產品介紹  三、消費者分析 一、SWOT Weaknesses劣勢 1.知名度低。 Strengths優勢 2.商品時限。 1.高品質原料。 3.品牌定位模糊。 2. 口味多樣化。 4.各網路購物平台定 價不一。 Opportunities機會