糖尿病--营养学ppt课件.ppt

糖 尿 病 糖尿病是一组由于胰岛素分泌绝对不足或相对不足或外周组织对胰岛素不敏感所导致的糖类代谢紊乱，以长期高血糖为主要表现的综合征。患者除出现糖代谢紊乱外，还伴有脂肪、蛋白质、水及电解质等代谢紊乱，典型的症状为“三多一少”，即多饮、多尿、多食、体重减轻。 1985年，WHO将糖尿病分为1型和2型。1型糖尿病在我国糖尿病患者中约占5％，起病较急， “三多一少”症状明显，有遗传倾向，多发于儿童和青少年；2型糖尿病多发于中老年，约占我国糖尿病患者的90％~95％，起病缓慢、隐匿，体态常肥胖，尤以腹型肥胖或超重多见。随着人们生活水平的提高，生活节奏加快，人口老龄化的加重，糖尿病发病率在世界范围内呈逐年增高的趋势，目前我国18岁以上居民糖尿病患病率为2.6％，我国糖尿病患者已达9200万人。糖尿病早期症状不明显，一旦到了晚期，会产生严重的并发症，危害眼、肾、脑、心脏等器官。糖尿病治疗有一般治疗、饮食治疗、运动治疗、药物治疗、胰岛素治疗等。其中饮食治疗是基础治疗，不论是1型还是2型糖尿病、有无并发症、也不论是否应用药物或者胰岛素治疗，饮食治疗都应长期执行，否则其他治疗只能事倍功半。糖尿病的危险因素与肥胖、脂肪摄入过多、缺少体力活动等有关。 糖尿病常见并发症 糖尿病足 营 养 治 疗 原 则 适当节制饮食，控制饮食中总能量的摄入量，以达到或维持标准体重。 膳食中糖类、脂肪、蛋白质比例适当，同时注意补充足够的维生素和矿物质。 提倡高纤维膳食，避免高糖食物，如甜点心、糖果等。 减少酒和钠的摄入。 糖尿病的饮食治疗需长期坚持。 肥胖、妊娠、并发症患者的饮食治疗应视具体情况而定。 膳 食 需 求 控制总能量 三大营养素的比例合理 选择食物应多样化，保证维生素、矿物质和膳食纤维的摄入 餐次安排 烹调方法 限制饮酒 链接： 糖尿病患者饮食中如何补充膳食纤维 在饮食中添加可溶性膳食纤维如果胶、魔芋等。前者主要来源于水果；后者是由鲜魔芋加工制成的精粉，主要成分为葡萄甘露聚糖，溶水后可形成溶胶，易被患者接受。 在主食中补充不溶性纤维如麸皮、豆皮等，其效果不如可溶性膳食纤维。在使用时，要注意用量不宜过大。 采用高纤维的天然食物如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。高纤维膳食可能引起腹部胀满感、排便次数增多等胃肠道反应；长期食用可使钙、铁、镁等矿物质的排出量增多，并可能影响一些维生素的利用，因此摄入量应适当。 * 眼病变 1 神经病变 2 糖尿病肾病 3 心脑血管病变 4