北京市场豆浆豆奶调研报告.doc

北京市场豆浆豆奶调研报告 目录 前言…………………………………………………………………………………………………………………………………………1 一．调研目的………………………………………………………………………………………………………………..….1 二．调研地点…………………………………………………………………………………………………………………….1 三．调研方法…………………………………………………………………………………………………………………….1 四．调研人员…………………………………………………………………………………………………………………….2 五．调研时间…………………………………………………………………………………………………………………….2 六．调研结论简述…………………………………………………………………………………………………………….2 正文……………………………………………………………………………………………….3 一．豆浆、豆奶的市场现状……………………………………………………………………………………………….3 二．竞争市场分析……………………………………………………………………………………………………………….5 2.1行业内竞争能力……………………………………………………………………………………………..………..5 2.2潜在竞争者分析……………………………………………………………………………………………..………..6 2.3替代者分析……………………………………………………………………………………………………..………..6 2.4供应商议价能力…………………………………………………………………………………………..……………7 2.5消费者议价能力…………………………………………………………………………………………..……………8 三．豆浆、豆奶的自身分析…………………………………………………………………………………………..……..8 四．豆浆、豆奶北京市场发展趋势判断……………………………………………………………………………….9 五．豆浆、豆奶在北京市场运作建议……………………………………………………………………………………9 前言 调研目的： 本次调研目的是为了了解豆浆、豆奶的市场与应用前景，及竞品的市场状况。准确了解消费者对各类的类别、品牌、包装类型等方面的需求， 调研地点： 本次调研选取了北京重点商超、餐厅、高档社区便利店、便利超市连锁。详细如下： 调研地点 详细名称 1.重点商超 华堂、法宝、新光天地、沃尔玛、家乐福、京客隆、乐天马特、易初莲花、物美、欧尚 2.餐饮 秪园日本料理、江户前日本料理、俏江南、永和 3.便利连锁 7-11、快客、小货郎、婕妮路、乐活城 4.高档社区 光明公寓、东苑公寓 三． 调研方法： 四． 调研人员： 略 五． 调研时间： 走访：12月12日（周一）——————12月20日（周二） 撰写：12月21日（周三）——————12月22日（周四） 交稿：12月23日（周五） 六． 调研结论简述 （一）豆浆： 1.消费者认知度高、渠道广泛，价格低廉。 2.饮用时间较固定、每天饮用频率较低，不宜长期保存。 （二）豆奶： 1.豆奶是一种营养全面的健康饮品，但在当前的市场竞争中处于较弱的地豆奶打开销路的关键在于培养消费者的观念和准确的市场定位。如开发得当，大有市场。 一．豆浆豆奶的市场现状： 北京市场近几年呈稳定发展，市场上豆制品种类繁多，但主要市场份额由、、等几大知名品牌占据，其产品市场地位稳固，品牌形象深入人心，消费者的指名购买率和认知、认可度较高。 豆奶，作为我国传统饮品，其丰富的营养含量，一直深受广大消费者青睐。近几年，由于受奶制品市场的冲击，使豆奶市场发展速度较为缓慢。北京作为我国经济、政治、文化交流中心，其巨大的市场份额和市场开发潜力，一直是各大商家树立产品品牌形象，提高产品知名度的必争之地，豆奶制品也不例外永和豆奶粉占较大市场份额，豆奶饮料以维他奶、顶好、台湾名屋等进口产品为主 豆奶认知度较低，在进行的20份市场调查问卷中，其中12人认为豆奶是豆浆+牛奶、其中3人知道豆奶但只是偶尔消费、2人经常性购买豆奶、3人没听过豆奶。 消费者对豆奶的市场需求及购买意愿较强，在20位受受访人群中60%表示愿意购买，15%表示等等看，10%表示不会买，15%表示一定购买。 ５.豆浆、豆奶的主渠道以高端商超、便利店为主，以餐饮、网购等辅助。 ６.对于豆浆、豆奶