大润发公司愿景.doc

公司愿景：成为最受顾客喜爱，信赖，员工引以为傲的国际一流零售业者 公司使命：提供顾客新鲜、便宜、舒适、便利，且一次，购足的优质购物环境，成为社区的好邻居及值得消费者信赖的采购代表 创业精神：勤：亲临现场，以身作则。俭：为顾客节省每一分钱 商业政策：EDLP，满意保证。 价格政策：把越来越多的优质商品，以越来越底的价格，销售给越来越多的顾客 订价精神：价格定得越低，东西卖得越多，东西卖得越多，赠得越多 竞争优势：大量带来的成本，差异化的能力。 润泰经营理念：润泽社会，泰安民生，以人为本，以客为尊 营运方式：营采分离，团队合作 课别/作业项目 补货 三不落地：纸箱、垃圾、商品 R?/C 蓝：正常商品。黄：促销商品（单白双黄）－以日期区分 退货 高库存应行考虑如何增加销售机会及方法，而不是第一时间想到退货 惠商品 符合国家标准《行业标准》，但为市场最低价，精挑细选，优质商品，厂商直供，让您省的更多，强调绝对的价格 自有商品 品质高于/等于第一品牌，但为第一品牌的八折，优质的保证，严格管理 CEO 特殊商品，需作POP/KT板说明,告知顾客 巡场包括后仓/冷库/设备/场外 店总对于产品需了解期制作方法,方能控制品质 长棍制作 为面包的基本动作 顾客意见是改进的信息及参考 培养顾客对新产品的消费习惯 配件的改变对陈列相对影响力大 卖场基本思路:FCC(饱满/清洁/清楚) 饱满=促销量感+美感 清洁=地面/商品/员工/货架/设备/设施 清楚=光线/灯/价格/说明卡/面销说明/动线/分类(陈列要求:易看/易拿/易懂) 卖场三大张力:陈列,促销,POP 二八原则=20%的 商品创造出80%的业绩 端架及促销桶陈列于相关商品附近.. 60%的品项为冲动性购买 临时卡比例高,可能是商品不足以吸引消费者来消费 开店后一个月,依其有效会员数言发给奖金(有效卡比总卡数重要) 因质量关系退货比例高达5%的商品,可以下架 我们的承诺:无条件退换货 生鲜须针对不同时段客层的消费习惯来调整,(同时有面销及托盘的商品为主),白天量多,晚上质精 客服单位原本无形的基效考量:收银速度,客诉比例,市调之客户评量,维修成本. 火腿面包如因成本过高则可对切销售(售价不变而成本变高之机动调整) 商品结构:满足不同层级,同级商品不给过多的选择. 店总主要工作:照顾同仁,服务顾客,精益求精. 推动的要素为:坚持 商品分级的目的:空间管理,安全库存建立(订货准),降低库存,优化商品(异常管理),决定补货频率. 错误的信息造成错误的判断及决定 门店三大成本:人事成本,行销成本,能源成本(维修,水电煤) 价格是门店生存的根本. 零售业的关键=地点.门店的关键:折扣 授权的政策:一定要有所监督(如变价) 报告三要素:收入/费用/营业额(损益表[收支平衡表]) 恳谈会有会员卡的,需登记其卡号及资料便于追踪 恳谈会注意:年龄层次分布合理,会议记录原话性不足. 收集顾客意见是店总的责任 施工不要影响顾客的动线. 商品数量少可利用天空陈列 爆炸标不可占据商品的三分之一 店总就是:责任,学习,启发教导,分享. 落实比创意更为重要. 生鲜条形码贴的位置往往会影响收银扫描速度 设备须有专人照顾 店总指派ALC例行检查出清电器销售给谁?不定时,不定人 店总对陈列采购有看法,需事先与采购沟通. 面包由单品销售算出均销量*1.05为当日制作量 烘焙:负荷力=炉子使用的时数 面包重点:饱满/是否依菜单,是否有备货(晚上八点停止生产). 门店最创销的二十种商品是不能断货的 清仓以前再作一次促销 无会员卡的转成会员卡,员工必须告知有会员卡的功能. 烘焙客单低于0.5为不正常 DMS低的原因:价格不对,包装不对 做香肠的含意:让肉品生产循环(下脚料的处理).亦可以出大宗 商品缺货日即盘点日 六大异常:缺货/畅缺/负库存/负毛利/滞销/进入删除 课长需安排员工什么时间做什么事情,并养成习惯,确实执行 品项齐全不代表SKU值高 教育导购惠商品及自有商品的定位及定义 好分类管理是为了确定顾客的需求 导购不诋毁自己及他人的商品 库存金额不提升,而业绩提升=准确下单 库存金额不变,陈列有变,业绩提升=来客率提升 门店要在乎任何销售 执行本身就是一种纪律 业绩好的店以人力补空间的不足 店内一周做一次深度清洁 变价不等于出清 量感陈列不要看到背板 不好的水果立即挑出,避免外围好品加速变质 红色促销筒不要进入蔬果区 有新的构想先试行 进到卖场,先算柱子,柱距就为11米 走道宽度的基本算法:如:柱距11米/3(辆汽车)-1.3米(货架)=2.47(走道宽)\ 柱子宽度为70~80公分,柱距是以中心到中心的距离来计算.11米为经济考量,8米为低成本 百货公司为结构商品=商店的组合.我们则是商品的组合 陈列可以季节性缩放