核桃知识讲座宣讲.ppt

阿克苏华丰果业有限责任公司培训课件 新疆特色果品-核桃 * 一、概述 二、主要种类和品种 三、生物学特性 四、栽培技术要点 五、核桃贮藏、加工 目录 * （一）栽培意义 是我国普遍栽培的重要坚果 营养丰富、脂肪含量高 药用保健价值高 用途广泛 抗旱耐瘠、适应性强 经济价值好 一、概 述 * （二）栽培历史与分布 核桃古称“胡桃”、“羌桃”，我国是核桃原产中心之一 我国是铁核桃的原产地 我国是世界上生产核桃最多的国家，在我国24个省、市、区都有分布 以华北、西北、西南等地最为集中，我国核桃集中产区为云贵高原中部、太行山区、新疆塔里木盆地周围、秦岭山区 * 存在的问题 资源利用不充分，优良品种普及率低 栽培管理粗放, 单产水平低, 低产林比重大 坚果品质良莠不齐，科技含量低 经营分散，信息闭塞，商品意识淡薄, 产供销加环节脱节，经营效益低 * 二、主要种类和品种 核桃共有20余个品种，原产我国的有4个原种和1个杂交种。 核桃 铁核桃 野核桃 核桃楸 麻核桃 * * * * 大泡核桃:漾濞泡核桃 三台核桃:草果形核桃 大白壳核桃 薄麻壳核桃：高兴1号 草果核桃 串核桃：穗状核桃、九子核桃 黔1号 露仁核桃 中林1、5、6号 新温185 新新二 扎343 * ??? 核桃属于坚果类。果实由子房发育而成，成熟的核桃有青皮、核壳和可食的核仁三部分组成。青皮又叫总苞，肉质，青果皮内酚类物质含量很高。果皮骨质化为坚硬的核壳，核壳表面有沟状或点状刻纹。核壳内有核仁，核仁外包薄皮即种皮，种皮内的种仁即可食部分。 2、果实 * 温度：核桃适宜年均温8-15℃，铁核桃为16℃ 水分：喜湿润，抗旱力弱 光照: 喜光果树 土壤：土层深厚的壤土或沙壤土，pH6.4-7.2 6、对外界环境条件的要求 * 2、栽植： 春季或秋季均可。核桃不耐移栽、苗木根部不可暴露太久，应尽快栽植。 3、施肥： 基肥：秋季采果后深耕施，每株厩肥100-150kg,钙镁磷肥3-5kg； 追肥：每年2次，分别在发芽前（速效氮肥为主）和果实硬核期（6-7月，补充N、P、K）。 * （5）采收 适宜时期：果皮由青转黄、部分果皮自行开裂或脱落时。 去皮、漂洗及晾晒 * 贮 藏 核桃的贮藏场所宜选择冷凉、干燥、无鼠害的地方 多用麻袋、席囤或圆囤堆积贮藏,采用塑料薄膜帐密封贮藏核桃，效果甚佳。 在贮藏期间注意通风降温。??? 还可以用充入二氧化碳气体的方法，使帐内二氧化碳浓度提高到50％以上，更可增加贮藏效果。在高浓度的二氧化碳中，许多仓库害虫不能生长，故核桃在贮藏中的虫害也可消除。同样，若采用充氮降氧的方法贮藏核桃，亦可取得相似的贮藏效果，值得推广。  *