休闲服务与管理制度专业人才培养方案.doc

休闲服务与管理专业人才培养方案 （专业代码：640106） 一、招生对象及学制 1.招生对象：普通高中毕业生或同等学历者，要求身体健康，无残疾。 2.学 制：学年学分制，基本学制三年。 二、培养目标 培养拥护党的基本路线，热爱服务业，具备较好的职业道德与敬业精神，掌握休闲产业基础理论和基本知识，树立健康、科学、合理的休闲价值观念，懂得休闲行业基本格局与运行规则，具备休闲活动管理与策划、休闲市场营销、休闲企业经营管理、休闲产品及设施运营等能力，能够胜任运动休闲、文化休闲、旅游休闲等休闲产业服务与管理的应用型人才。 三、培养规格 1.基本规格 ? 具有一定的人文社会科学和自然科学知识； ? 具有本专业必须的基础知识和基本理论； ? 具有良好的社会公德，职业道德和专业基本素质； ? 具备爱岗敬业精神，具有现代服务意识； ? 具有较强的法律意识，熟悉国家有关方针政策，遵守相关法律法规； ? 具备健康的体魄和良好的心理素质，能适应休闲行业的工作环境。 2.业务规格 ? 具有一定的计算机和外语应用能力； ? 具备一定的组织协调、社交公关与创新等能力； ? 具备提出问题、分析问题和解决问题的基本能力及自我发展能力； ? 具有各种休闲会所、主题公园、休闲度假村、养生保健等企业职能部门的具体操作和服务能力； ? 具备休闲产业、休闲文化、管理学、心理学知识； ? 具备运动休闲技能与指导能力，具备茶文化、市场营销、休闲活动策划等知识运用能力； ? 具备各类高端休闲场馆经营与管理能力，组织各类赛事活动，休闲产品开发、营销等运作能力。 四、面向的职业岗位群 根据岗位需求市场调研，确定以运动休闲场馆、茶文化休闲场馆、会所俱乐部等场馆服务、活动策划、市场营销、企业管理等为主的职业岗位群。 面向休闲运动会所，从事高尔夫俱乐部、康体会所等企业的接待、技能指导与经营管理工作； 面向休闲文化会所，从事茶文化、养生保健等企业的接待服务、技能展示与指导、经营管理工作； 面向各类旅游度假村、主题公园、高档酒店等旅游企业，从事服务接待与基层管理工作； 4、面向各类休闲场所，从事活动策划和组织工作，休闲产品开发与营销工作。 五、知识、能力、素质结构表 模块名称 各子模块对应课程 单元模块对应的知识、能力和素质结构 1 2 3 4 5 基本素质 模块 人文素质 思想道德修养与法律基础 掌握马列主义主义基本原理。树立正确的人生观、世界观、价值观。 具有良好的文字写作和语言表达能力及国文理解与鉴赏能力。 掌握英文基本语法，能进行一般的阅读与表达。 掌握办公软件操作系统的使用方法，能够熟练进行文档编写与操作。 具有良好的身体素质，体能达到国家规定的相应标准，注重身体的协调性与美感。 毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论 大学生职业发展与就业指导 形势与政策 大学生安全教育 军事理论 心理健康 音乐欣赏 语言艺术与文学欣赏 应用文写作 大学英语 英语视听说 体育 形体训练 办公自动化 专业基础 管理沟通 掌握管理学的基本原理、知识及经济学的相关知识。 培养休闲服务管理人员的艺术赏析能力。 熟悉旅游企业一定的财务知识与人力资源管理知识。 掌握主要客源国风土人情、习俗等相关知识。解休闲服务场所顾客类型，掌握一般消费心理，提供良好的服务技能 掌握休闲服务业市场一般营销规律和方法,熟悉酒店企业的运营和管理服务流程。 客源国概况 管理学 人力资源管理 市场营销 应用经济学 服务心理学 服务礼仪 现代酒店经营与管理 英文艺术赏析 公共关系 财务管理 职业核心能力模块 职业知识 与技能 休闲学概论 具备从事运动休闲、文化休闲企业工作所需的基本接待服务方法和指导，具备高尔夫球基本操作技术。 掌握休闲学概论基本知识；掌握休闲企业经营管理基本知识与运作，熟练运用旅游英语的读写听说技能。 能够熟练掌握休闲活动的策划、营销、组织、实施等环节，并能够协同完成任务。 掌握茶席设计的基本理论知识，具有茶艺表演的基本能力 掌握休闲度假区、主题公园的基本管理与接待服务工作。 菜点酒水知识 高尔夫技术 高尔夫概论 会所运营管理 茶文化概述 茶艺与茶道 旅游英语 休闲活动策划与组织