第6章 蛋白质饲料8演示课件.ppt

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第十六章 蛋白质饲料 ;概念: 饲料干物质中CF<18%为第一条件,同时CP≥20%的饲料 。蛋白质饲料也叫蛋白质补充料。 分类: 在饲料分类系统中属第5大类,生产上常用的有: 植物性蛋白质饲料 ; 动物性蛋白质饲料; 单细胞蛋白质饲料; 非蛋白氮饲料。 o生产上使用最多的是动、植物性蛋白质饲料。它们对提高动物的生产性能有着十分重要作用。;第一节 植物性蛋白质饲料 ;一、营养特性: 1.粗蛋白质含量高、变异幅度大,20-50%。蛋白质的氨基酸组成也较好。 2.粗脂肪含量高、不同种类能量价值差异大。油料籽实(大豆、花生)含量在30%以上,非油料籽实(豌豆、蚕豆)仅1%左右。 3.粗纤维含量与谷类籽实近似。 4.矿物质含量与谷类籽实近似,钙少磷多,磷主要为植酸磷。;5.维生素含量也与谷类相似,B族维生素较丰富,而VA、VD较缺乏。 6.大多数植物性蛋白质饲料含有多种抗营养因子,影响其饲喂价值。 如豆类含胰蛋白酶抑制因子、凝血酶的抑制物、胃肠胀气因子、植酸、脲酶、抗原等。 菜籽粕中含硫葡萄糖苷降解产物(异硫氰酸酯、垩唑烷硫酮、硫氰酸酯、晴)、芥子甙、植酸和单宁等。 棉籽粕中含棉酚(主要为游离棉酚)。;二、常用饲料 (一)豆粕(豆饼)(soybean cake/meal) 1 概况 指富脂大豆提油后的副产物。最常用、最优良、使用最广泛的蛋白质饲料,其主要产区在东北的黑龙江和吉林两省。 大豆饼粕产量大, 蛋白质含量高, 品质好,消化率高,适口性好,各种动物都喜欢采饲。甚至肉食动物,如水貂、虾、鱼、猫、狗等全价日粮中也常使用。; 2 营养特性 粗蛋白质含量高,一般在40%~50%之间,EAA含量高,氨基酸平衡较好。赖氨酸2.4%左右,蛋氨酸0.50%~0.70%,色氨酸0.60%~0.70% 。相对缺乏蛋氨酸,饲喂动物应注意添加。 无氮浸出物30%,代谢能值很高,10.5MJ/kg; 矿物质中钙少磷多,磷多为植酸磷(约61%)。 富含B族维生素,缺乏胡萝卜素。 大豆粕和大豆饼相比,具有较低的脂肪含量,而蛋白质含量较高,且质量较稳定。; 3 饲喂价值: 适口性好,饲喂价值在各种饼粕饲料中最高; 与玉米和麸皮等配合使用是很好的饲料。 生大豆中含有多种营养抑制因子,它们会影响大豆饼粕的营养价值。但这些因子不耐热,适当的热处理(110℃、3min)即可灭活。通常以脲酶活性大小衡量豆粕的加热程度。 在制油过程中,经高温处理,一些抗营养因子被破坏,因此豆粕作为饲料原料应当是熟的,绝不能用生豆粕,否则猪会拉烯,尤其是仔猪。 ;(三)棉籽饼粕(cotton seed cake、cotton seed meal);2.营养特性 粗纤维:主要影响因素是棉籽壳的去壳程度。完全脱了壳的棉仁所制成的饼粕叫棉仁饼粕,国产国籽饼粕一般去壳后CF达13%以上。 粗蛋白:较高,34%以上,棉仁饼粕粗蛋白可达41%~44%;品质Lys、Met不足,Arg含量高。 矿物质:钙少磷多,其中71%左右为植酸磷。 维生素:B1较高,维生素A、维生素D含量低。 抗营养因子:游离棉酚(黄色棉酚C30H30O8)对动物有很大危害。;3.饲喂价值及影响因素 饲喂价值 棉酚有毒,限制了棉籽饼粕在饲料中大量使用,且AA和E利用率低于大豆饼粕。 影响因素: (1)氨基酸利用率低[主要与加热破坏有关,棉酚与氨基酸(赖氨酸)发生美拉德反应]; (2)能量利用率低(与粗纤维含量高有关); (3)抗营养因子:游离棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁和植酸等。 ;4.合理利用棉籽饼粕的途径 限量使用; 脱毒处理:例如硫酸亚铁脱毒等。 平衡饲粮氨基酸 动物对游离棉酚耐受水平与日粮粗蛋白质水平有关。提高粗蛋白质水平可降低棉酚毒性,改善生产性能。 反刍动物对棉酚毒性的忍耐性较强。 ;(四) 花生粕(花生饼) 花生粕是脱壳的花生籽实制油后的副产品,其营养价值因花生壳的混入量的多少而不同。不含壳的花生粕含粗蛋白43%以上,但蛋白质品质不如豆粕,主要原因是赖氨酸含量低,所以营养价值低于豆粕。 花生和花生粕都易感染黄曲霉,产生黄曲霉毒素B1 ,我 国饲料卫生标准(GB13078-91)规定:花生饼(粕)黄曲霉毒素 B1<0.05毫克/千克。猪采食含有黄曲霉毒素B1饲料后,畜 产品中残留的黄曲霉毒素B1同样危害人类。

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