品种手册-渤海商品交易所.DOC

渤海商品交易所葵花籽产品手册 二〇一四年十月六日 目 录 一、产品简介 ---------------------------------------------------------------------------- 1 1.1 产品概述 ------------------------------------------------------------------------- 1 1.2 质量标准 ------------------------------------------------------------------------- 2 1.3 产品用途 ------------------------------------------------------------------------- 3 二、产业简介 ---------------------------------------------------------------------------- 7 2.1 产业链简述 ---------------------------------------------------------------------- 7 2.2 原料种植 ------------------------------------------------------------------------- 7 2.3 原料贸易 ------------------------------------------------------------------------- 9 2.4 加工产品销售 ------------------------------------------------------------------ 10 三、价格机制 --------------------------------------------------------------------------- 11 3.1 产品价格历史分析 ------------------------------------------------------------ 11 3.2 价格影响因素 ------------------------------------------------------------------ 12 一、产品简介 1.1 产品概述 葵花籽是向日葵的果实。向日葵属于菊科向日葵属。为一年生草本植 物。别名葵花，我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧洲叫太阳 花，还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等。向日葵原产北美西南部， 本是野生种，后经栽培观赏，迅速遍及世界各地，十六世纪初传入欧洲。 我国栽培向日葵至少已有近四百年的历史。近二十年来，葵花籽生产发展 很快，世界葵花籽产量已成为仅次于大豆的重要油料。目前我国栽培也较 广。 葵花籽是由果皮(壳)和种子组成，种子由种皮、两片子叶和胚组成。 果皮分三层，外果皮膜质，上有短毛；中果皮革质，硬而厚；内果皮绒毛 状。种皮内为两片肥大的子叶，以及胚根、胚茎、胚芽，没有胚乳。胚根、 胚茎、胚芽位于种子的尖端。种皮由外表皮及内表皮两层组成，呈白色薄 膜。葵花籽的果实为瘦果，瘦果腔内具有离生的一粒种子(籽仁)，种子上有 一层薄薄的种皮。果实的颜色为白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色并有宽 条纹、窄条纹、无条纹等。 葵花籽的营养价值如下： 每 100 克葵花籽含热量 597 千卡，蛋白质 23.9 克，脂肪 49.9 克，碳 水化合物 13 克，钙 72 毫克，铁 5.7 毫克，磷 238 毫克，钾 562 毫克，钠 5.5 毫克，铜2.51 毫克，镁 264 毫克，锌6.03 毫克，硒 1.21 微克，维生素 A 5 微克，维生素 B1 0.36 毫克，维生素 B2 0.2 毫克，维生素 E3 4.53 毫克， 胡萝卜素 0.03 毫克，叶酸280 微克，烟酸4.8 毫克。 1.2 质量标准 产品应符合Q/FH0001S—2014 葵花籽标准相关规定要求，具体关 键指标如下： 1.2.1 普通葵花籽质量指标要求见表 1。其中千粒重、短小籽、霉变粒、 成色度为定等指标。 1.3 产品用途 根据葵花籽的用途分为普通葵花籽和油用葵花籽两类。普通葵花籽根 据育种方式不同分为杂交葵花籽（如：美葵5009、美葵 3638、美葵3939 等）和非杂交常规葵花籽（如：星火、青花、板嗑等）。 因葵花籽营养丰