原滋味水果超市经营手册终稿（可编辑）.doc

原滋味水果超市经营手册终稿 ??连锁超市经营管理实训 目录 目录 I 第1章 原滋味水果超市概述 1 1.1. 超市名称 1 1.2. 经营的主要商品 1 1.3. 经营理念 1 1.4. 组织机构设置 1 第2章 原滋味商圈调查分析及投资分析 2 2.1. 调查背景 2 2.2. 商圈范围确定 3 2.3. 调查的内容与因素 3 2.4. 投资分析 6 2.5. 总结与建议 7 第3章 原滋味水果商品分类表 8 第4章 原滋味超市卖场规划与设计 11 4.1. 原滋味行为识别设计 11 4.2. 视觉识别设计 13 4.3. 水果店卖场设计 14 4.4. 水果陈列设计 18 4.5. 水果配置表 20 第5章 供应商与配送管理 21 5.1. 原滋味水果店供应商管理档案表 21 5.2. 原滋味水果店供应商评价表 22 5.3. 原滋味物流配送设计 22 第6章 原滋味水果超市促销方案 23 6.1. 促销目的 23 6.2. 开业促销方案 23 6.3. 节假日促销方案 24 6.4. 店周年庆促销方案 25 6.5. 促销内容 25 6.6. 平常促销方案 26 第7章 连锁超市经营管理实训个人总结 27 7.1. 连锁超市经营管理实训个人总结(陈佳静 02号) 27 7.2. 连锁超市经营管理实训个人总结(林瑞龙 11号) 28 7.3. 连锁超市经营管理实训个人总结(刘朝芹 12号) 30 7.4. 连锁超市经营管理实训个人总结(叶健 30号) 31 原滋味水果超市概述 超市名称 原滋味水果店 经营的主要商品 本地水果、进口水果、国内水果 经营理念 原生态的水果,纯天然的滋味。 本店经营纯天然无污染的原生态水果 。以“原生态的水果,纯天然的滋味”为经营理念。本着“为顾客考虑,以顾客的利益优先”的原则,为顾客提供方便。引导消费者如何判断商品是否符合环保标准。 保障水果的新鲜和完好,让消费者享受到美味可口的原生态水果,把我们原滋味的香醇带给顾客;贴心的服务,为顾客的购物带来愉悦、舒畅的心情;每天可以品尝新鲜、浓郁的水果,让顾客对水果更加喜爱,满足顾客的更多需求,竭诚为顾客服务,把健康、快乐带给顾客是我们的服务宗旨。 组织机构设置 组织机构 部门经理 岗位职责 总经理 刘朝芹 监督管理:(1)监督采购货物情况; (2)货物质量; (3)审核销售方案、策划方案; (4)分配各部门经理相关工作; 采购经理 叶健 寻找及采购:(1)寻找供应商; (2)联系供应商; (3)采购货物、设备; (4)采购价格谈判等 ; 销售经理 杨美景 策划及销售:(1)销售文案策划; (2)制定年销售计划; (3)季度及各节假日的促销或活动方案 财务经理 陈佳静 账目核算:(1)制作资产负债表和利润表; (2)为企业提供良好的资金周转信息 门店经理 林瑞龙 规划及陈列:(1)门店的装修; (2)商品的陈列、补充货物; (3)销售人员的业绩考核等; 原滋味商圈调查分析及投资分析 前言 随着社会步伐的加快,不论是在校学习的学生,还是忙碌于打拼事业的上班族,或者是在家的家庭主妇等都对养生及补充人体所需的维生素维持身体健康方面加以重视与关注,由此环境的影响下,我们发现水果这个行业还是比较有发展前景的,原因有:第一,水果是原生态的,不添加任何防腐剂的,绿色无污染的,第二,水果含有大量人体所需的维生素及营养,第三,水果是不需要任何加工环节,环保,营养价值高,而且水果本身有一种天然的香气,有助于身心健康,多吃水果还有助于防止一些疾病的发生,是有些水果的果皮还有医疗功效,整个水果得到充分的使用,所以,综合上述的考虑与分析,我们对原滋味的商圈进行调查和投资分析,以下是我们的调查与投资分析报告。 调查背景 原滋味是一家以本地水果、国内水果为主,还有现榨的水果汁,顾客可以既方便又可以及时补充维生素,简单、快捷,国际水果为辅的一家水果超市,主要消费人群以学生、教师及附近的居民为主, 商圈范围确定 主要商圈辐射标志:丽水职业技术学院、丽水市委党校、艺佳幼儿园等; 次要商圈辐射标志:山水嘉苑、水木清华、城北小区等; 边缘商圈辐射标志:凌云花苑、市区的游客、其他地方来白云山游玩的游客等; 调查的内容与因素 人口统计分析 (1)人口结构 以2010年11月1日零时为标准时点对莲都区进行的第六次全国人口普查数据为参考。 ①全市常住人口 全区常住人口为45.14万人,同第五次全国人口普查2000年11月1日零时的34.82万人相比,十年共增加了10.