有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共3页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
[基础科学]羊乳脂肪中脂肪酸成分的气相色谱分析
中国乳品工业
rpgy@
羊乳脂肪中脂肪酸成分的气相色谱分析
凌育赵
仲恺农业技术学院 化学化工系广东 广州
( , 510225)
摘 要:选取广州花都地区的羊乳样品,采用 乳化剂提取出样品中的脂肪,对其进行甲醋化,用填充柱气相色谱法测定了其中的脂
OP
肪酸成分;采用面积归―法确定了主要的脂肪酸组成为乙酸9.48%,丁酸2.08%,已酸1.67%,辛酸3.62%,癸酸4.26%,月桂酸2.34%,豆蔻酸
,十五烷酸 棕榈酸 ,棕榈油酸 硬脂酸 ,油酸 ,亚油酸 ,亚麻酸 ,其他脂肪酸 均为
7.42% 0.65%, 22.32% 0.87%, 10.04% 23.78% 6.54% 2.53% 2.30%(
质量分数 ,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之比为 ︰。
) 1.39 1
关键词 羊乳脂肪 脂肪酸 气相色谱法
: ; ;
中图分类号 文献标识码 文章编号 ( )
:TS252.7 :A :1001-2230200511-0059-03
StudyontheconstituentsofthefattyacidsinfreshmilkfromgoatsbyGC
LINGYu-zhao
,
(DepartmentofChemistryandChemicalengineetingZhongkaiAgrotechnicalCollage,Guangzhou510225,China)
Abstract:StudyfreshgoatsmilkwhichwascollectedfromGuangzhuohuaduwasextractedbyOPemulsifier.Aftermethylationitwasdeter-
minedbyGCwiththecolumnof3%OV―101.Themajorcontituentsofthefattyacidwhichwereanalyzedbyareanomalizationwere
, , , , , ,
Aceticglacialacid9.48Butyricacid2.08% Injectionacid1.67% Caprylicacid3.62% Capricacid4.26% lauricacid2.34% myristicacid
, , , ,
7.42% Pentadecylacid0.65%,palmiticacid22.32% stearicacid10.04% oleicacid23.78%,Palmitoleicacid0.87%,linoleicacid6.54%
linolenicacid12.53%.otherfattyacids2.30%.Theratiosofsaturatedtounsaturatedacidsareabout1.39:1.
Keywords:goatsmilkfat;fattyacid;gaschromatography
羊乳资源提供理论依据。
0 引 言
1 仪器及试剂
羊奶是富含钙、蛋白质和脂肪等营养素的天然营
[1] 仪器
养食品,其利用率和生物价都很高 。本草纲目曰 “羊 1.1
文档评论（0）