三年科学：《碘酒和淀粉》教学实录.docVIP

三年科学：《碘酒和淀粉》教学实录 2005年优秀课评比教学实录 执教： 广州市番禺区沙湾中心小学? 陈秀媚 班级： 广州市东山区文德路小学三年级(2)班学生 设计意图：本课是教育科学出版社《科学》三年级上册第6单元《米饭和淀粉》中的教学内容。由于是异地教学，基于学生对本单元的知识认识程度没有大概了解的原因,故此将本单元中《米饭的观察》和《淀粉的踪迹》这两课整合而成《碘酒与淀粉》这一课进行教学。 设计思路: 环节一: 发现碘酒和米饭反应变色; 环节二: 认识碘酒只和部分食物反应变色; 环节三: 了解碘酒和部分食物反应变色是由于淀粉和碘酒反应会变色; 环节四: 用学习到的知识验证哪些食物中含有淀粉。 学习活动目标： 1、科学探究目标： 能用实验的方法探究一些食物和碘酒发生变色反应的真正原因; 能利用所学，设计出检验出食物中是否含有淀粉的方法。 2、知识目标： 认识碘淀反应会变色; 了解哪些常见食物中含有淀粉。 3、情感目标： 在探究过程中，能认真观察、积极思考，并对学习的知识和方法产生浓厚兴趣。 探究重难点： 1、重点：认识碘淀反应会变色，并能利用这个反应特性，用碘酒检验哪些食物中含有淀粉。 2、难点：提出一个适当的问题，并能运用所学到的观察法、实验法去解决问题。 探究准备 生：1、水杯、白纸、棉签、碘酒、淀粉 2、肥猪肉、鸡蛋白、馒头、马铃薯 3、白萝卜、青瓜、面包、生姜 4、课前把手洗干净 师：与学生材料相同 探究活动过程： 一、创设情境，激趣导入 1、用“见面礼”设疑激趣。 2、引导学生观察认识碘酒。 二、探究碘酒与淀粉的秘密 1、指导学生用碘酒给手消毒，捡米饭，发现碘酒和米饭反应变色现象。 2、探究：（实验1）米饭碰到碘酒会变色，其它食物碰到碘酒都会变色吗 ？ 3、研讨：为什么有的食物碰到碘洒会变色，有的碰到它就不变色呢？ 4、（实验2）进一步探究寻找哪些食物中含有淀粉。 5、反馈评价 三、拓展运用 鼓励学生用学习到的知识验证哪些食物中含有淀粉。 四、课后作业 课外继续寻找我们平常生活当中还有哪些食物含有淀粉。 课堂实录： 10：20 1、引入：教师给学生一个见面礼。（用淀粉事先在白纸上画一个笑脸）然后出示神仙水（碘酒）用毛笔刷在白纸上，笑脸逐渐显现出来。 （学生很兴奋） 2、认识神仙水的名字叫碘酒。 3、师：碘洒是什么样的？ 学生分小组观察后回答：咖啡色，有点棕黄，可以传秘密文件，有点酒精的味道（应及时纠正是气味），我知道碘酒可以消毒…… 4、师：那我们就来做个消毒游戏吧！只消毒拇指和食指就可以了。师示范如何用棉棒将碘酒涂在手指上。 学生动手涂碘酒。 5、游戏：捡饭粒。 师：请用刚才两个消过毒的手指捡五粒米饭放在一张纸上，注意不要把米饭弄脏了。 学生动手实验，却发现米饭都变黑了。 师：为什么把我的米饭弄脏了？生辩驳：不是我们弄脏的，是碘酒弄脏的。 师：你有什么办法证明不是你弄脏的，而是碘酒弄脏的？ 生：实验！ 师小结：碘酒是棕黄色的，遇到米饭变成了蓝色。 10：32 6、检测第一组食物遇碘情况 师给出实验材料：肥猪肉，馒头，蛋白，马铃薯。 讲解实验要求：每次做一种食物的实验时要用一支新棉棒。 学生实验 10：38 7、汇报实验结果 学生汇报一：马铃薯和馒头都变成了黑紫色，而蛋白和猪肉仍保持白色。 其他小组反对：蛋白和猪肉变成了黄色。 发生争执后，教师引导学生蛋白和猪肉上的黄色是碘酒原来的颜色。 8、师小结：馒头、马铃薯和米饭一样，其他的没变色。 提问：为什么？你有怎样的疑问？ 生无应答 师：为什么有的时候会变色，有的时候不会变色？ 生仍答不出。 师引导：是不是这些食物里都有些什么？ 生：都有纤维素。 师：可能他们有一种共同的物质，那么这个共同的物质是纤维素吗？ 生：是蛋白质…… 师：推理的不错，想不想知道这个共同的物质是什么？ 师：（出示淀粉）是淀粉。 10：49 9、师：我们可以用碘洒验证一下淀粉。注意节约使用棉签。 （提示的有些晚了，有的小组已经没有棉签了） 学生实验 小结：淀粉与碘酒相遇会变色。 10、师：利用这个知识，我们可以做些什么呢？ 生1：知道了你的笑脸是用淀粉提前画好了的。 生2：我想把碘酒擦在食物上。 师：为了做什么？（如用“可以帮我们知道什么？”来问的话，效果会好多了。） 生3：可以知道这些食物有没有腐烂。 生4：可以知道食物里有没有淀粉。 11、师：你们打算怎样做这个实验？ 10：58 12、教师给出第二组实验材料（青瓜、生姜、白萝卜、面包），学生实验。 （因为距离下课仅剩两分钟，这个实验比较仓促） 13、师小结：你会这种方法检验食物中有没有淀粉吗？ （学生对检验的意义似乎没有理解，没有感觉到这种方法对自已的生活有多大的用处，如果此处设置一种情景，也许效果自然一些。如请同学们帮老师选一个保持