保健食品从业人员培训考试试题[试题].doc

保健食品从业人员培训考试试题 姓名： 分数： 一、名词解释（每小题5分，共10分） 1、食品： 2、保健食品： 二、填空题（每小题3分，共15） 1、凡声称具有保健功能的食品必须经 审查 确认。对审查合格的保健食品发给 ， 获得保健食品 ，可以使用保健食品标志“小篮帽”。 保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批的 《生产许可证/卫生许可证》复印件。 未经 按《保健食品管理办法》审 查批准的食品，不得以 名义进行宣传。 经营保健食品的从业人员必须每 年进行健康检查，取得健康 证后方可上岗从业。 保健食品的标签、说明书不得涉及 ，内容 必须真实，应当载明 、不适宜人群、 或 者标志性成分及其含量。 三、选择题（每小题3分，共15） 1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责。 （ ） A、卫生局 B、工商局 C、食品药品监督管理局 D、质监局 2、目前，可用于保健食品的物品有（ ）种。 A、100种 B、122种 C、114种 D、144种 3、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实施的。（ ） A、2010年6月1日 B、2011年6月1日 C、2009年6月1日 D、2009年9月1日 保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）卫生部或者国家食药监局发放的（ ） A、保健食品批准证书（复印件） B、工商营业执照复印件 C、食品流通许可证复印件 D、卫生许可证复印件 从2005年7月2日之后，国家食品药品药监督管理局审批的保健 食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效为 （ ）年。 A、3年 B、5年 C、4年 D、1年 四、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分） 1、在2003年6月12日之前批准文号都是国家卫生部批准的，在这 之后全部由国家食品药品监督管理局批准，卫生部当时批准的文 号是终生制的，不会过期。（ ） 2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。（ ） 3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、 亚急性或慢性危害。（ ） 保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食 用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。（ ） 保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、 食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、 保健食品批准文号、保健食品标志。（ ） 销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营 资格，验明产品合格证明和产品标识. 并建立产品进货台账。 违反规定的，由食品 HYPERLINK /view/1918203.htm \t _blank 药品监督管理部门依据职责责令停止销 售。（ ） 保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号 及夸大容易误解的名称。（ ） 保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾 病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。（ ） 严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。（ ） 10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的 保健作用。（ ） 作