多人食物中毒事故应急演练方案.docx

多人食物中毒事故应急演练方案一、演练目的? ???为了确保项目现场发生食物中毒事故时，能够得到有效救治，使损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，应急设备的可靠性、应急人员对本预案的熟练程度等，也通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善。?演练内容（科目）1.人员的抢救；?2.现场封锁；? 食物封存和取样；? 指挥组织机构及其职责指挥组织机构组成人员职责指挥部总指挥：胡家波副指挥：魏文宣贺孟明、林克有发布启动和解除应急救援的命令及信息；确定事故现场指挥，调集人力物力指挥救援队伍实施救援行动；?按有关规定上报市卫生局或市疾病控制中心，医院进行紧急处置；?保护事故现场和相关数据，组织事故调查，总结应急救援的经验和教训。通讯联络组组长：曾祥君成员：各班组长保证迅速、准确向发现人员询问事故信息并通知所有关键人员；? 保证应急指挥和应急响应联系畅通。疏散调查组义务消防员建立警戒区域，记录进入事故区域人数，? 收集所有在同一场所工作和就餐人员的详细情况，?发现异常及时报告医疗救护组；事故调查、总结评审。?负责人员紧急疏散，引导其他支持人员至事故现场，实行交通管制。医疗救护组义务急救队采取及时、有效的现场救护，合理转送医院进行治疗。后勤保障组郑旭明、林仁川封闭食品毒源，协助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒及现场恢复。善后处理负责物资供应和运输工作，统一发布媒体信息，处理好公众咨询，接待和安抚事故受害者家属等后勤工作。?说明：括号内的人员不一定能到达现场，我们就按正常情况下开展演练。四、参加演练人员组织机构人员、义务消防员、义务急救员、食堂人员。?观摩人员? 业主代表、监理单位代表、生活区休息人员及办公室人员。?演练日期和地点? 演练时间：2017年8月15日。??演练地点：办公区?物资准备? 食堂熟食取样的皿器：5只?中毒病人使用的单架：1付?运送病人的急救车辆一辆。? 现场保护的标示栏绳（警示带）；?对讲机四部；?急救药箱一个。?事故模拟? 8月15日下午，项目部员工在餐厅饮食就餐后（如误食腐蚀毒物、发芽土豆、未熟扁豆等动植物毒素、变质食物、混凝土添加剂中的亚硝酸钠、硫酸钢和饮洒洒精中毒等）个别员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，随时间推移，有越来越多的员工也出现类似情况，发现者立即将情况报告给电站急救成员、经急救员询问，了解病情，怀疑或确诊为食物中毒症状后，立即报告应急指挥中心（项目经理），由应急指挥中心（项目经理）启动事故应急救援预案。?演练过程及时间按排? 15：00发现有员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，发现者立即将情况报告给项目部急救员，急救员立即赶赴现场询问情况。? 15：05?有更多的员工出现同样的问题，急救员也初步判断为食物中毒，立即报告应急指挥中心（项目经理），项目经理立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明食物中毒发生时间、中毒人数、轻重等第一手资料，并按排人员控制现场，严禁人员接触食物毒源，同时启动应急预案。? ?15：06通信组通知义务消防员、义务急救员及其他应急人员赶赴事故现场展开抢救、现场封锁、食物取样等。? 安全员向公司领导（不在现场）汇报事故发生情况及现场采取行动计划。安全主任立即拨打“120”急救电话，并向医院简要反映中毒事故发生的地点、病人病状、中毒人数及持续时间，提出求援要求等。当中毒影响范围广、人数较多、性质严重时，应向当地卫生监督所或防疫部门报告事故情况，提出求援要求等。? 义务急救队将病人及时转移到安静场所采取可靠的急救措施，对病人进行抢救护理。同时指定人员到门口或主要路口接应（外援）车辆和人员，尽快将病人护送到医院救治。? 后勤保障组立即安排车辆到达现场，协同急救人员将病人达医院救治，同时做好食物封存和取样工作，并将样品送卫生防疫部门检验，如有呕吐物应利用干净的塑料袋等容器封闭。根据化验结果及时通知医院，以便医生对症治疗处理。另外，后勤组还对现场员工进行安抚工作，确保员工被情绪化，影响工作。? 疏散组封锁事故现场，并杜绝人员进入食品毒源区，封存食品。?15：15应急演练结束，现场总指挥宣布关闭预案。?15：20现场总指挥对本次演练进行点评。?演练保留记录?参演人员签字表??摄像记录? 演练总结（点评记录）? 十一、附《食物中毒主要急救方法介绍》食物中毒主要急救方法介绍食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品（如肉类、鱼类、奶类和蛋类等）和植物性食品（如剩饭、豆制品等）。?食物中毒主要急救方法有：? 补充液体，尤其是开水或其它透明的液体；补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖