01第一节 芹菜.ppt

第一节　芹　菜 第一节　芹　菜　 一、品种类型 二、生物学特性 （一）形态特征 茎 叶 （二）生长发育周期 营养生长阶段 发芽期 种子萌动至第1片真叶出现，10~15d。 幼苗期 第1片真叶出现至4~5片真叶展开，本芹需40~50d，西芹需50 ~70d。 叶丛生长期 4~5片真叶展开至心叶展出，25~30d。 心叶肥大期 心叶大部展出至收获，适宜条件下需25~30d，冬春季约50d。 生殖生长阶段 芹菜植株经冬季贮藏后，第二年春季定植，在长日照及15~20℃条件下抽薹、开花、结实。 （三）对环境条件的要求 三、栽培季节与茬次安排 四、日光温室秋冬茬芹菜栽培技术 （一）品种选择 　　本芹可选用津南实芹1号、棒儿芹、菊花大叶、岚芹、天津马厂芹菜、铁杆芹菜等； （二）育　苗 （二）育　苗 （二）育　苗 （二）育　苗 （三）整地定植 整地施肥　 每667m2施用优质农家肥5000kg，过磷酸钙25kg，草木灰100kg，尿素10kg作基肥。深翻30 cm，做成1.0~1.2m宽的畦。 （四）定植后管理 （四）定植后管理 （五）收　获 本芹 叶柄高50cm~60cm时开始擗收。分次擗收，一般每隔1个月擗收1次。每次收获l~3片，留2~3片。 西芹 植株高度达70cm左右，单株重1kg以上时一次性收获。 复习思考题 1．绿叶类蔬菜包括哪些种类？有何共同特点？ 2．比较本芹和西芹在生物学特性的异同。 3．日光温室秋冬茬芹菜育苗时应注意哪些问题？ 4．本芹和西芹采收方法有何差异？ * * 　　芹菜，别名旱芹、药芹，伞形科芹属二年生草本植物，原产于地中海地区沿岸的沼泽地区，在我国栽培历史悠久。芹菜以肥嫩的叶柄供食，含芹菜油，具芳香气味，可炒食、生食或做馅，有降压、健脑和清肠的作用。目前，芹菜栽培几乎遍及全国，是较早实现周年生产、均衡供应的蔬菜种类之一。 Celery 退出本节 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、日光温室早春茬菜豆栽培技术 （二）西芹 　　又称西洋芹菜。主要特点是叶柄实心，肥厚爽脆，味淡，纤维少，可生食。叶柄肥厚而宽扁，耐热性不如本芹。 （一）本芹 　　又称中国芹菜。叶柄细长，香味较浓。根据叶柄内髓腔有无可分为空心芹和实心芹，依叶柄颜色分为青芹和白芹。 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征 根 茎 叶 花 果实 直根系浅根性蔬菜，大量的根群分布在10cm表层土壤中，吸收面积小，吸收能力弱、不耐旱涝。 营养生长阶段为短缩茎，花芽分化后，茎端抽生花茎并发生分枝。 双悬果，即生产上用的种子，有休眠期。 种子寿命7~8年，使用年限2~3年。 二回奇数羽状复叶，由小复叶和叶柄组成。 叶柄发达，挺立，基部鞘状，占总株重的70％~80％。 叶柄中有许多维管束，厚壁细胞，厚角细胞组织。 复伞形花序，异花授粉作物，虫媒花。 短缩茎 西芹叶柄 复叶 本芹叶柄 小叶 温 喜凉、怕热、耐寒。 发芽最适温度：15~20℃。 营养生长最适温度：15~20℃。 春化最适温度：5~10℃。 光 需光种子； 耐弱光； 长日照植物。 水 喜湿润的空气和土壤条件。 肥 喜有机质丰富、保水保肥力强的土壤； 喜氮，对硼和钙等元素比较敏感。 露地栽培 　春芹菜　 　夏芹菜　 　秋芹菜　 设施栽培 　春提早　 　秋延后　 　越冬茬　 （一）品种选择 （二）育　　苗 （三）整地定植 （四）定植后的管理 （五）收 获 西芹可选用意大利冬芹、嫩脆、高犹它52－70、佛罗里达638、文图拉等。 1.0~1.2m 地势高燥 苗床准备 种子处理 播　　种 苗期管理 旧薄膜 遮阳网 种子处理 芹菜种子 48℃的热水 30min 冷水 24h 15℃~22℃ 种子包 每天用冷水 冲洗1次 西芹经7d~12d 本芹经过6d~8d 翻动见光 湿　布 催芽 苗床准备 苗期管理 播　　种 下午4时以后或阴天播种。 60g~80g/ 667m2 扣小拱棚 播种环境 播种方法 苗床打足底水 种子与细沙混匀 盖细沙或细土 播种量 种子处理 播　 种 苗期管理 条播或撒播 苗床准备 保持地面湿润 播后苗前 出齐苗后 逐步撤掉遮荫覆盖物； 2~3片真叶前，畦面见干见湿； 5~6片叶时，适当控水防徒长。 间苗或分苗 苗龄 本芹50d，西芹60d~70d 种子处理 播　　种 苗期管理 苗床准备 本芹10cm×10cm，每穴栽1~2株。 西芹行距为15~25cm，株距10~15cm，单株栽植。 “浅不露根，深不淤心” 。 栽完苗后立即浇1次大水。 定植　 起苗分级，分畦栽植。 定植密度 扣膜前管理 扣膜 扣膜后管理 　定植后浇2次缓苗水，把土淤住的苗子扒出扶起。 　心叶发绿时，缓苗结束，适当控水，松土