710-干燥速率定义.ppt

* 干燥速率定义： 以湿度差表示: 以温度差表示: 9.4 恒定干燥条件下的干燥速率 9.4.1 干燥速率曲线 （1）干燥曲线与干燥速率曲线 ▲ 恒定干燥条件 干燥过程中，空气的湿度、温度、速度及与湿物料的接 触状态不变。 例：少量湿物料与大量湿空气相接触。 ▲　干燥曲线及干燥速率曲线 干燥曲线： X ~ τ 关系； 干燥速率曲线： R ~ X 之间的关系。 A A’ C B D E X 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.7 0.6 2 4 6 8 10 12 14 16 τ / h 干燥曲线 X* X* E D C B A A’ 恒速阶段 降速阶段 XC X R 0 典型的干燥速率曲线(恒定干燥条件) ◆ AB（或A’B）段： A点代表时间为零时的情况, AB为湿物料不稳定的加热过程。 曲线分析： ◆ BC段：在BC段内干燥速率保持恒定，称为恒速干燥阶段。 ◆ C点：由恒速阶段转为降速阶段的点称为临界点，所对应湿物料的含水量称为临界含水量，用Xc表示。 ◆ CDE段：随着物料含水量的减少，干燥速率下降，CDE段称为降速干燥阶段。不同类型物料结构不同，降速阶段速率曲线的形状也不同。 ◆ E点：E点的干燥速率为零，X*即为操作条件下的平衡含水量。 注意：干燥曲线或干燥速率曲线是在恒定的空气条件下获得的，对指定的物料，空气的温度、湿度不同，速率曲线的位置也不同。 ?9.4.3 湿分在湿物料中的传递机理 （1）湿物料分类 ① 多孔性物料，如催化剂颗粒，砂子等。主要特征： ▲ 水分存在于物料内部大小不同的细孔和通道中； ▲ 湿分移动主要靠毛细管作用力； ▲ 这类物料的临界含水量较低，降速段一般分为两个阶段。 ② 非多孔性物料，如肥皂、浆糊、骨胶等。主要特征： ▲ 结合水与固相形成了单相溶液； ▲ 湿分靠物料内部存在的湿分差以扩散的方式进行迁移； ▲ 这类物料的干燥曲线的特点是恒速阶段短，临界含水量； 较高，降速段为一平滑曲线。