第一章 “青少年健康饮食”PPT.ppt

5、汽水可乐类食品 碳酸饮料有独特清爽的风味以及消暑解渴的功能，这使得它深受人们特别是青少年的喜爱。 碳酸饮料的主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，长期饮用非常容易引起肥胖等疾病。更 重要的是，它会给肾脏带来很大的负担，是引起糖尿病的一大隐患。 　　碳酸饮料还加入了大量的人工合成甜味剂，人体摄入过量会影响肠胃道消化酶的正常分泌， 降低小肠的吸收能力，使食欲减退；短时间大量摄入糖精还会导致急性中毒，饮用过多会抑 制人体内的有益菌，从而破坏消化系统功能。科学研究还表明，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿 的重要原因之一。 　　另外，碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸，这种磷酸会极大地影响人体对于钙质的吸收并引 起钙质的异常流失。它还会使胃扩张，导致与食道癌有关的食物反流。 6、方便类食品 方便食品(主要指方便面和膨化食品)省时方便，味道也很鲜美，但方便食品所含营养不全 这一重要问题也引起越来越多人的注意。 　　一般说来，方便食品如方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物，只能提供热 量，而没有营养。人长期食用方便面，因盐分含量高会增加肾的负荷，血压升高易。 　　方便食品中都含有防腐剂和香精，这对肝脏等有潜在的不利影响，有可能造成某些营养素的 缺乏而罹患疾病。它还有较多的油脂，容易氧化酸败，摄入人体内对人体内重要的酶系统有 一定破坏作用。经常摄入这类食物，会使人加速衰老。 7、罐头类食品 蒙阴一中校本课程 爱心·责任·荣誉 蒙阴一中校本课程 爱心·责任·荣誉 《青少年健康饮食与糖尿病防治》 编者：张兆利 《青少年健康饮食与糖尿病防治》 编者：张兆利 【课 题 1】: “青少年饮食健康与糖尿病防治” 编者：张兆利 【 学习目标】： 1、了解当前青少年饮食误区，及垃圾食品的危害。 2、了解饮食不合理导致世界糖尿病发病呈低龄化的现状 【导入】： 糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，其发病与遗传、肥胖、不良生活方式因素相关。糖尿病会引发心脑血管疾病、肾功能不全、眼底病变、血栓等一系列并发症，对人体的健康危害很大。11月14日是“联合国糖尿病日”，今年的活动主题是“应对糖尿病，立即行动”。据统计，中国已成为全世界糖尿病患者数量最多的国家，总数达9200万人，低龄化趋势严重。 据河北医科大学第一医院内分泌科主任杨爱格博士介绍，该院收治年龄最小的一名糖尿病患者只有4岁。“青少年患糖尿病大多与不健康的饮食和生活习惯有关，另外家族遗传也是非常重要的诱发因素。” 【教学过程】：一、肥胖症和糖尿病低龄化 目前，中国糖尿病患病人数超过9000万人，每10个成年人中就有1例，是世界上糖尿病患者最多的国家，且患者低龄化趋势严重。? 中华医学会糖尿病学分会委员、哈尔滨医科大学附属第一医院内分泌科主任医师匡洪宇表示，糖尿病已成儿童青少年人群常见慢性疾病之一，任何年龄段的儿童都有可能成为糖尿病患者。 ? 儿童糖尿病主要有3种类型：Ⅰ型糖尿病（胰岛素依赖型）、Ⅱ型糖尿病（非胰岛素依赖型）和其他特殊类型的糖尿病。其中，Ⅰ型糖尿病是既往儿童和青少年糖尿病的主要类型，估计每年有7万名15岁以下儿童患上Ⅰ型糖尿病。 “儿童患Ⅰ型糖尿病较多，但近年来随着肥胖儿童的比例增加，儿童Ⅱ型糖尿病的患病率也在增加，须提高警惕。”向红丁说。Ⅱ型糖尿病过去被认为只在成人中发生，如今在儿童中的发病率也逐渐升高，且增长迅速。调查显示，在美国12～19岁青少年中，Ⅱ型糖尿病患病率为4.1‰；日本学龄儿童和青少年Ⅱ型糖尿病患病率在1975～1995年的20年间，与肥胖患病率平行增加，由1%～2%上升至8%。 “糖尿病对孩子和家人造成了巨大的影响，我们的日常生活因为孩子得病而被打乱，孩子正常的成长规划也受到了影响。”一位糖尿病患儿家长诉苦道。? 据世界卫生组织估计，全世界有2.2亿多人患有糖尿病。如不进行干预，这一数字到2030年可能会增加一倍以上，近80%的糖尿病死亡发生在中低收入国家。? “糖尿病是可以预防的。”中华医学会糖尿病学分会主任委员纪立农曾表示，如果采用健康的生活方式，比如减少热量和油脂的摄入，杜绝垃圾食品就可以在很大程度上预防糖尿病的发生。 一、糖尿病及肥胖症低龄化和发病率提高的成因 * 糖尿病是遗传祖先基因与现代生活的冲突 从遗传角度，人类的基因是为适应生活在山洞内吃树根、打猎、捕鱼而设计的。 但是，我们的生活发生巨变，由“吃不饱”、“温饱”，而到现在“营养过剩”的过程仅仅用了20-30年！而基因的适应能力却没有如此之快！ 在人类历史中，21世纪具有 最易产生肥胖和糖尿病的环境 全球化导致社会、经