03秋季养生果蔬PPT.pptx

秋季养生果蔬;;沙梨;西洋梨;2、营养保健;祛痰止咳：梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。 解热作用：可用于高热时补充水分和营养。 抗结核作用：由于梨还有糖苷及单宁酸等成分，故对肺结核颇有疗效。 镇静解压：常食梨能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。 保护心脏：梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力。;;3、饮食调养;;喝梨汁的好处;白萝卜梨汤止咳防感冒;梨汤加红酒既可温补又有助于健康;小常识;葡萄;葡萄;酿酒葡萄;酿酒葡萄;酿酒葡萄;制干葡萄;制干葡萄;制干葡萄;制干葡萄;制汁葡萄;鲜食葡萄;鲜食葡萄;鲜食葡萄;营养保健;营养保健;营养保健;饮食调养;饮食调养;饮食注意;葡萄皮和葡萄籽有多种营养保健作用;;葡萄干;葡萄干的做法;;;葡萄酒;枣;北京的郎家园枣 ;山西的板枣 ;河北沧州金丝小枣 ;山东乐陵金丝无核小枣 ;陕西的大荔圆枣 ;山西太古壶瓶枣 ;沾化冬枣;营养保健;营养保健;营养保健;营养保健;营养保健;;;饮食注意：;5）黑枣不宜空腹食用，因黑枣含有大量果胶及鞣酸，易于胃酸凝结成黏稠的胶状块物，而空腹时胃内酸度较高，容易出现恶心呕吐，上腹部不适，甚至出现持续性疼痛。 ;;小常识;中华蜜酒采用驰名中外的乐陵特产枣花蜂蜜为原料,优质大麦芽为辅料,在控温,封闭,无菌的条件下,经纯发酵(即不调糖,不调酸,不勾兑酒精,不添加任何添加剂)精酿而成，此酒既保持了枣花蜂蜜和麦芽汁的天然营养，并生成了对人体有益的18种氨基酸，VB1\VB2\VC等多种维生素，铁、磷、钙等微量元素及酶类活性物质。 ;鲜枣VC多，干枣含铁多；;;柿子;闽南俗语说“霜降吃红柿，脸红补筋骨”，霜降吃柿子是厦门的传统习俗 ;;;营养保健;饮食调养;饮食注意;柿子皮不能吃：因柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中。 不要与鱼、虾、蟹、牛奶等一起吃：鞣酸与这些富含蛋白的食物相遇，就会凝固成硬块而聚积在胃肠中。 患有慢性胃炎、消化不良等胃动力障碍及胃大部分切除术后的人，不宜食柿子。 糖尿病人勿食柿子：柿子中含10.8%的糖类，且多是简单的单糖和双糖，吃后易被吸收。 缺铁性贫血患者不宜吃柿子。 吃柿???后及时漱口。 白酒配柿子会胸闷，红薯配柿子会得结石。;小常识;小常识;;在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。