2011年工作回顾 集团物流与仓储标准、筹建组建物流配送职能、配送中心PPT.pptx

2011年仓管工作总结库房接管工作及仓储标准筹备组建物流配送职能、配送中心经验.2011年12月工作内容回顾：本人于2011年10月24日并结合当前最先进的物流形式，对俏江南进行物流评估。项目背景俏江南集团当前正处于企业发展整合的快速成长期，随着企业的整合、发展，企业规模的扩大、地域的拓展，面前的挑战就是如何能够对下属公司得到可靠的控制，使得人、财、物流、客户资源、供应商，技术及知识产权等核心资源得到有效利用，创造出适合俏江南集团的成功管理模式，然后用IT手段将本公司的管理模式固化、拷贝、扩展，为实现公司的长远目标提供强有力的技术和管理保障在公司目前的整合发展过程中，较为迫切的任务就是需要把集团的财务、业务、门店和客户等数据统一管理起来，加强市场营销管控，控制生产成本,提高客户满意度，提高企业的整体竞争力俏江南集团的信息化现状及管理现状俏江南集团的信息化现状在财务管理方面俏江南集团目前已经完成了财务的集中核算与预算管理在库房管理方面也已经实现了库房的信息管理(天子星软件)各经营店也都已经使用了餐饮管理软件，但目前还没有实现餐饮经营数据的集成俏江南集团目前的管理现状：俏江南集团目前已经拥有比较成熟的集团经营与管理中心，并履行了集团总部的各项职能，集团拥有较强的集权式管理模式俏江南集团在成立与发展的近十年时间里已经建立了自己的采购、厨政、财务等管理体系，近几年大力推行了集团化管理模式，并且已初见成效目录项目背景集团采供链管理系统方案简介俏江南集团物流与仓储标准俏江南集团物流与仓储标准“统一、集中、准确、及时”的项目目标对企业全面资讯的掌握做到及时准确企业采购、库房及各经营店能及时掌握企业的库存，提高采购计划的准备性，预防缺货与积压建立以客户或会员为中心的销售管理模式，开发新客户市场和提供有效的客户、产品消费分析，以辅助制定和监督营销计划和活动的开展与执行提高对产品成本、物流成本、资金成本的结构分析和成本控制力度，提供对成本资料的及时、准确地收集、计算和分析把各部门的资讯连贯起来，提供资料的完整，及时的交流，增加共用性，减少重复劳动，减少出错率更多、更快的信息，来协助商业上的决策与经营店餐饮前台系统实现数据集成 建设集团物流配送中心运营的经验集团物流是一个企业物流业务的神经系统，有了它能够协调和改善企业的物流运营，具体意义如下：对总部及各店的存货进行综合管理，有效地利用库存，合理地优化库存，提高资金的使用效率；规范各项业务流程，明确分工，加强协作，建立监督和考核机制，提升企业的执行力；完善内部订货流程，有效管理各店订货，实现店内适时适量供应，减少浪费；完善采购业务流程，实现适时适量采购，避免因积压和物资短缺给企业经营带来的不良影响；实施价格预警，及时应对市场变化；加强库存管理，实现安全库存预警，及时补货以保证正常运转；实施保质期管理，及时提醒退货，保证食品安全；为建立整个集团的成本核算与考核体系奠定基础；培养管理人才。俏江南物流管理系统整体结构内部订货内部订单控制1：订货数量避免重复与浪费俏江南集团采购模式升级，重要物资集中配送总部采购部总部库房各经营店总部配送部总部物流集采订货单常规配货单库存缺货预警集采订货单控制2：采购数量按需采购订货合理性判断订货合理性判断采购申请单分拨单采购订单店内销售数据缺货通知配货出库单总部配货入库控制5：配货量避免影响店内经营控制5：配货量避免影响店内经营控制3：采购订单及时交货采购入库生鲜采购入库控制4：采购价格避免花冤枉钱控制4：采购价格避免花冤枉钱店内自采入库采购发票总部成本卡店内结算自采入库各店成本卡采购结算中央厨房领料控制6：生产消耗控制成本控制6：生产消耗控制成本控制6：生产消耗控制成本控制6：生产消耗控制成本控制6：生产消耗控制成本店内生产出库俏江南集团采供链管理系统-经营店部分基础管理（由总部统一管理）基础管理包括各店使用的各种基础资料的管理，主要有库房、部门、操作人员、物料、供应商等经营店采购业务：总部配货业务：由经营店自行在网上填写内部订货单，总部根据订货单进行配货，经营店收到配货后审核总部的配货单完成入库；直运采购业务（生鲜类）：由经营店填写内部订货单，各经营店在收到货物时直接办理入库，总部负责办理结算业务；店内自采业务：由店内人员自行办理入库和采购结算业务（需开发实现）；采购结算业务：通过开发采购月结功能实现店内自采和直运采购的结算，可以按俏江南集团要求制作结算报表；赠品业务：赠品管理依现在的管理模式，做为库存进行管理；店内消耗业务生产领用：采用生产领料进行管理，并提供按部门、按物品、按时间段进行分析的报表；非生产领用：同样采用生产领料进行处理，其模式与目前总部的各部门领用管理模式；管理报表：开发各店的消耗明细，具体可按俏江南集团的要求制作；俏江南集团采供链管理系统-经营店部分