2014年食品生物技术专业介绍PPT.ppt

;; 本专业培养适应社会发展需要的德、智、体、美全面发展，具有良好的职业综合素质，掌握现代食品生物技术的基础理论知识、原理，全面了解食品生产工艺流程、产品检验标准、生产管理规范，能胜任食品及其相关行业企业的生产加工、分析检验、质量管理、储藏保鲜、研究开发、市场营销等岗位工作的技术技能型人才培养目标。;;●食品化学、食品微生物学的基本知识 ●食品加工与储藏知识 ●食品分析的基本知识 ●食品营养知识 ●食品设备与机械知识 ●食品安全及品质控制的基本知识 ●食品企业有关规范、标准、法律法规●食品企业经营与管理的基础知识;●具有较强的文字和口头表达能力 ●具有一定的中、英文水平，能很好地用中文完成专业技术报告并借助辞典阅读英文专业文献 ●具有较强的社交能力和应变能力。 ●具有较强的组织能力、协调能力，善于同他人密切合作。 ●具有较强的自学能力以及开拓创业的能力。 ●具有较强的计算机应用能力。;;;专业必修课;专业选修课;●食品加工与生产实训 ●生物活性物质分离与纯化实训 ●食品检验综合实训 ●食品发酵工艺学综合实训 ;;多媒体教学;网络课程;仿真教学;实验实训;武汉顶益食品有限公司 武汉顶津食品有限公司 武汉统一食品有限公司 可口可乐饮料公司 蒙牛（武汉）友芝友 武汉惠尔康扬子江乳业 武汉吉人食品有限公司 ;全程导师制实验班;修完本专业教学计划规定的全部课程，完成各教育教学环节，考核成绩合格，修满129个课程学分和20个素质学分；;职业资格证书;民以食为天，我国是一个拥有13亿多人口的世界第一大国，对食品的需求很大。 充足的食品是社会稳定的基础，优质的食品是国民健康的保证。 改革开放三十多年来，随着科技的发展，我国城乡居民的生活水平不断提高，对食品的需求已由过去的单一温饱型逐步向精品科技型过渡。 ;据统计， 2013年规模以上食品工业企业3.5万家，从业人员700多万人。 据预测，到2015年我国食品工业总产值将达12.7万亿元，利税达到1.6万亿元。 食品工业是永远的朝阳产业。我国食品工业的发展具有巨大潜力。;; 截至2013年底，全省食品工业规模以上企业达2209家，主营业务收入过亿元的企业有600多家，过30亿元企业18家，过50亿元企业8家。全省食品工业有8个产品荣获“中国名牌”称号，20余件商标被评为“中国驰名商标”。 ;;●食品生产企业：从事生产制造、分析检测、生产管理、质量管理、食品营销等。 ●工商、卫生防疫：食品卫生监督 ●幼儿园、大学、政府机关食堂、医院、酒店餐饮：食品卫生监督、营养搭配(营养师) ●海关检疫、环保：进出口食品的检验、环境保护;食品加工行业存在很多急需解决的问题 食品安全问题：现在已成为关注的焦点 要缩小食品工业与国外的差距，促进食品工业发展特别是民族食品工业的发展，需要更多食品工业技术的人才。 在这里我真诚希望大家能珍惜大学学习机会，珍惜你的宝贵时间，把自己塑造成一个有用的专业技能人才，为食品工业发展作出贡献。;