家禽健康与生物安全管理-动物生产医学资讯平台.pdf

家禽健康與生物 安全管理指南 Poultry Health management and Biosecurity Guide 目錄 Contents 家禽健康管理 1 家禽飲水與飼料管理 1 家禽場生物安全之重要管制點 2 禽舍環境醫學管理 2 車輛與出入口之生物安全管理 4 飼槽、水源與設備之生物安全管理 7 現場人員安全管理 13 場內與場外環境生物安全管理 15 淘汰死亡家禽處理原則 17 家禽糞便處理原則 20 廢棄物處理原則20 產蛋巢箱之生物安全管理 23 洗選蛋廠設備管理25 孵化管理29 網路雲端資訊化管理 33 疫苗保存之生物安全管理 34 疫苗的接種方法-孵化場 35 疫苗的接種方法-養禽場 36 附錄 43 養禽場防疫生物安全監控評估表43 家禽健康管理 家禽養殖具有高密度與輪替速度快的特性，保持源頭的幼雛健 康就是掌握養禽生產目標達成的基本要素。幼雛出生後，必須由工作 人員挑選出生理狀況不佳的幼雛加以淘汰，避免這部分健康度與免疫 力較差的幼雛成為養禽場的傳染病爆發因子。因此，從幼雛到上市的 飼養過程中皆需詳實記錄禽隻的健康狀態，並保存生產履歷資料，作 為整體防疫的參考基礎。 家禽飲水與飼料管理 禽隻飲用水需遵守安全衛生乾淨的基本原則，其中，幼雛的飲水 需額外補充營場物質，以增建活力與健康度。各階段禽舍中的水盤中 必須定期換水，保持乾淨安全的飲水來源，減少疾病發生風險。 2016 家禽健康與生物安全管理指南 1 家禽場生物安全之重要管制點 禽舍環境醫學管理 由於台灣呈現地狹人稠的狀態，應此目前養禽業多以 「密閉式禽舍」 為主。密閉式禽舍，應在排風口外加上擋板來過濾粉塵，減少粉塵量，並 安裝噴霧系統，噴傻水霧獲或稀釋的天然精油，減少粉塵散逸與消除臭味。 此外，在禽舍周遭種植草皮營造綠帶，降低粉塵，同時達到綠化美觀的效 果。 選用於場內育成階段的墊料 ，應能減低地面溼氣往上飄散的材質，並 且以一定的厚度達到阻濕的目的。紙蓆，可誘導雛禽進食並增加安全感， 由於具有自然分解腐化的特性，因此對環境負擔小，若飼養水禽，則建議 使用高床式禽舍，保持地面環境乾燥。 選用於場內育成階段的墊料，應能減低地面溼氣往上飄散材質，並且 以一定的厚度達到阻濕的目的。紙蓆，可誘導雛禽進食並增加安全感，由 於具有自然分解腐化的特性，因此對環境負擔小，若飼養水禽，則建議使 用高床式禽舍，保持地面環境乾燥。 密閉式禽舍需要藉由負壓狀態配合多組大型抽風扇調節禽舍內通風 量，並藉由水簾溫控系統的開關達到降溫與升溫的變化。水簾系統之降溫 水可用水管儲水池與抽水馬達，讓水簾水可流回儲水槽，達到循環再生的 2016 家禽健康與生物安全管理指南 2 家禽健康與生物安全管理指南 節能功效。成年家禽再嫁季多面臨高度熱緊迫的危害，因此在禽舍內加裝 水霧系統或是在禽舍外加裝遮光板，都可以達到降溫的效果。幼雛較怕冷 易失溫，建議於禽舍內加裝保溫傘與加熱機，給予幼雛足夠保暖。所有禽 舍均須加裝循環扇來達到舍內空氣對流的冷熱氣流平衡效果，一方面穩定 溫度，另一方面隨時保持禽舍內的乾燥狀態。 光照亦是家禽養殖的重點，不同生長階段的禽隻，不同種別的家禽， 其每日所需日照時間與強度亦均不同，建議根據其屬性適當變化光罩，對 其產蛋性能有較明顯的幫助。 密閉式養殖系統的優點為可以科學化的標準提供家禽最適當的舒適生 長環境，但其風險是當停電或遭遇災害時，電力供應中斷，將造成嚴重損 失。因此建議，每棟禽舍應建立獨自的自動切換系統、突波穩定器、緊急 發電機與緊急布幕降落系統，若突然停電可以藉由自動切換系動讓緊急布 幕落下系統落幕，提供充足新鮮空氣。並藉由緊急發電機接手供電，恢復 運作。突波穩定器可穩定雷擊時不穩定的電流，避免電路損毀。 [鍵入文字] 3 車輛與出入口之生物安全管理